Bozar Restaurant
- rue Baron Horta 3, Bruxelles, 1000, Belgique
- 54 - 159 EUR • Cuisine française moderne, Cuisine créative
Bozar Restaurant
- rue Baron Horta 3, Bruxelles, 1000, Belgique
- 54 - 159 EUR • Cuisine française moderne, Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN
Le restaurant animé du musée Bozar porte l’empreinte Art nouveau de Victor Horta. Vous dégusterez votre repas dans un splendide jardin d’hiver qu’aimait tant le grand architecte. Dans ce cadre lumineux, Karen Torosyan et Cassandre Ercolini, sa main droite, manient les techniques de la cuisine d’autrefois avec virtuosité. Les pépites de ce restaurant sont les préparations de pâte feuilletée, comme le pâté en croûte et le pithivier (sur réservation uniquement).
Le chef a opéré un travail minutieux pour perfectionner sa cuisine pendant des années, gramme par gramme, ingrédient par ingrédient. Son interprétation subtile donne un nouveau souffle aux classiques culinaires.
Karen Torosyan est un artisan passionné. Sa cuisine riche est travaillée mais sans complications inutiles. Guidé par la finesse, il mène une quête de saveurs constante.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ó Bon standing
Spécialités
- Noble pâté en croûte au porc noir de Bigorre et canard
- Pigeon en croûte de graines au foie gras d’oie et anguille fumée
- Millefeuille à la vanille de Tahiti cuit à la minute
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E Restaurant non fumeur
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r Repas en terrasse
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{ Salon particulier
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
Bib@Home - Bruxelles centre : notre sélection d'offres en take-away
La fermeture temporaire de l'horeca est source d'incompréhension et de frustration. Beaucoup de frustration. Mais les chefs ne se laissent pas abattre. Malgré la crise sanitaire liée au coronavirus, ils font ressortir l’entrepreneur qui est en eux et reprennent leur service traiteur. Ne manquez surtout pas ces trois adresses dans le centre de Bruxelles.
« Aujourd’hui, mes convives viennent manger chez Karen »
Karen Torosyan est un homme droit. Le chef bruxellois est honnête et sincère. Cohérent dans tout ce qu'il fait. Ces dernières semaines, il a donc continué à faire ce qu’il fait de mieux. Mais un peu autrement.
Vous nous avez manqué
86 jours. Voilà le temps durant lequel nos restaurants belges nous ont manqué. Pendant ce temps, nous avons cuisiné et travaillé dans le potager, mais nous avons surtout attendu la réouverture de la restauration avec impatience. Vous nous avez manqué.
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