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Recettes et techniques 1 minute 14 janvier 2021

Bib@home – nouvelles étoiles MICHELIN en Wallonie : notre sélection d’offres en take-away

Les cuisiniers belges ne se laissent pas abattre. Malgré la crise sanitaire liée au coronavirus et la fermeture temporaire des restaurants qui en résulte, ils continuent de donner le meilleur d'eux-mêmes. Nous sommes heureux de mettre en avant certaines initiatives à emporter, comme ces trois nouvelles étoiles en Wallonie.

MICHELIN Guide Belgium & Luxembourg Michelin star Takeaway

Tout d'abord, un avertissement : les trois restaurants qui suivent ont reçu une étoile MICHELIN lundi dernier. Un moment spécial qui, en temps normal, s'accompagne d'une ruée vers le restaurant. Actuellement, cela n'est pas possible, mais les menus à emporter pourraient avoir beaucoup de succès. Ne tardez donc pas à commander !

Le menu à emporter de Charles Jeandrain connaît un grand succès depuis des semaines. Le chef du restaurant Attablez-Vous à Namur est connu pour sa gourmandise et ses idées inspirées. Et il n'a pas nécessairement besoin de produits de luxe pour cela. Il vous gâtera avec un plat d'œufs et de chorizo ainsi qu'un pithiviers traditionnel au pigeon et au foie gras. Chaque semaine, vous avez le choix entre un menu à deux services (30 euros) et quelques plats à la carte. N'oubliez pas de consulter la page Instagram d'Attablez-vous, car le chef partage régulièrement des vidéos de recettes amusantes qu'il prépare avec ses filles.

Nicolas Bodart, du Pré des Oréades à Spa, est un chef qui aime montrer ses meilleurs produits. Et il faut le dire : il a le nez pour cela ! Coquilles Saint-Jacques, poulet de Bresse, vanille de Tahiti ou simplement un bon contre-filet de veau : pour le chef Bodart, le produit est roi. D'autant plus qu'il les apprécie et sait en faire ressortir les saveurs les plus profondes. Ce week-end, un menu extra festif (100 euros, avec une bouteille de vin) est prévu pour célébrer l'obtention de l'étoile.

Pour un bon rapport qualité-prix, n'oubliez pas de vous rendre aux Lettres Gourmandes à Montignies-Saint-Christophe qui, jusqu'à lundi, avait encore un Bib Gourmand. Pour 30 euros (15 euros pour les enfants), il propose un menu à trois services qui mérite tous les éloges. Christophe Lambert est connu pour son excellente technique et ses idées astucieuses. Il surprend toujours avec une idée qui donne un petit plus à l'assiette. Consultez également les suggestions. Un peu plus cher, mais une fois que vous aurez goûté son cabillaud rôti sur peau avec des ravioles de poireau, endives et sauce moutarde, vous serez convaincu !

Photo : La générosité de Nicolas Bodart © Florence /Le Pré des Oréades

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