Der Bib Gourmand – budgetfreundlich und exzellent
Oft gilt er noch als Geheimtipp, da er weniger bekannt ist als der sagenumwobene MICHELIN Stern. Seit 1997 gibt es ihn inzwischen. Dargestellt in Form des schlemmenden MICHELIN Männchens – dem „Bibendum“, kurz „Bib“ genannt - steht der Bib-Gourmand-Award für das beste Preis-Leistungs-Verhältnis des Guide MICHELIN. Unsere Inspektoren verwenden ebenso viel Zeit wie Herzblut darauf, ihn zu finden, wie sie es beim Stern tun. Gewürdigt werden frisch und sorgfältig zubereitete Gerichte, und das ganz unabhängig vom Küchenstil. Die Zubereitungen sind oft schlicht, ohne jeglichen Kompromiss bei Geschmack oder Qualität zu machen.
“Man muss keine Rezensionen lesen, um sicher zu sein, dass Qualität auf den Gast wartet”
Wer ihn kennt, liebt ihn!
Mit ihrer Begeisterung für den Bib Gourmand halten die Gäste nicht hinterm Berg. „Einfach gutes Essen, kein Firlefanz und gute Portionen“, sagt zum Beispiel Volker B. Ebenso angetan ist Simone M.: „Wenn ich irgendwo fremd bin, schaue ich, wo es in der Gegend einen ‚Bib‘ gibt – und der ist dann das Restaurant der Wahl. Die Auswahl geht schnell, man muss keine Rezensionen lesen, um sicher zu sein, dass Qualität auf den Gast wartet! Auf den ‚Bib‘ ist einfach Verlass.“
“Auf den ‚Bib‘ ist einfach Verlass”
Ebenso wertvoll ist der Bib Gourmand für Gastronomen und Küchenchefs. Ihnen ist bewusst, dass der Bib das Bedürfnis nach einem reellen Preis-Leistungs-Verhältnis bedient bei zugleich bestehendem Anspruch auf Qualität und Könnerschaft am Herd. „Er ist medialer ‚Eye-Catcher‘ und Gütesiegel zugleich“, konstatiert ein Gastronom.
Die Bandbreite ist groß…
Bei den in der österreichischen Selektion des Guide MICHELIN mit Bib Gourmand ausgezeichneten Restaurants reicht die Bandbreite an Küchenstilen von typischer Wiener Küche in der Meierei im Stadtpark in Wien und regionalen Gerichten wie beispielsweise im Carnozet in Hirschegg im Kleinwalsertal bis hin zu japanischer Kulinarik wie im Wiener Mochi. Da ist für jeden etwas dabei!
Titelbild © Michelin
