De Oosterschelde ontvouwt al zijn charmes in dit voormalige wachtlokaal van de veerpont. Er valt niet te weerstaan aan het uitzicht op het scheepsverkeer en de landerijen! Het natuurlijke decor staat volledig in dienst van de omgeving. Rutger van der Weel gebruikt het ook maar al te graag als inspiratiebron.

Lokale prachtproducten als kreeft en lam komen hier kraakvers op het bord. Ze komen volledig tot hun recht in gerechten die resoluut modern zijn. De chef presenteert een kleurrijk texturenspel met crèmes en krokantjes. Het gebruik van uitheemse bereidingen als baba ganoush zorgt voor een vleugje exotiek. Bij Katseveer krijgt Zeeland internationale allure!