Restaurants

Codium

  • Vlasmarkt 6, Goes, 4461 CW, Nederland
  • €€€ · Creatief, Seizoenskeuken

Toevoegen aan favorieten

Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt

Codium

  • Vlasmarkt 6, Goes, 4461 CW, Nederland
  • €€€ · Creatief, Seizoenskeuken

Toevoegen aan favorieten

Het advies van de MICHELIN Gids

Eén ster: verfijnde keuken

Zeeland toont zich van zijn wereldse kant bij Codium. De Scandinavisch/Japanse zen-vibe van dit kleurrijke restaurant weerspiegelt de ingetogen uitbundigheid van de keuken. Codium – een verwijzing naar een zeewiersoort – staat voor verankering in de Zeeuwse terroir, een open blik en frisse creativiteit. Lekkernijen uit de Oosterschelde en de Noordzee zijn hier uiteraard vaste kost, al werkt Wouter Kik even graag met Holstein melkkoe.
Het saignant gebakken vlees combineert hij bijvoorbeeld met een olie en gepekelde chutney van kombu voor diepgang en frisheid, een intense jus van het rund benadrukt de power van het vlees. Deze chef schuwt het contrast niet om te verrassen, zonder te ver te gaan. Denk aan verschillende texturen van ui – zoet, delicaat, intens, friszurig – die zich mooi verenigen met de pit van Belper Knolle kaas.
Het verhaal van Codium wordt vaak geschreven met zilte smaken, aciditeit en pit. Al zorgt de creativiteit van chef Kik telkens voor nieuwe indrukken. Speciale vermelding ook voor de bijzondere wijnpareltjes, die de diepgang van het bord een extra intensiteitsboost geven.

Faciliteiten & Diensten

  • Airconditioning
  • Terras
  • Uitmuntende wijnkaart

Kredietkaarten worden aanvaard

Locatie

Informatie

+31 113 853 535
Openingsdagen
Maandag
gesloten
Dinsdag
18:00-22:00
Woensdag
18:00-22:00
Donderdag
18:00-22:00
Vrijdag
12:00-14:30
18:30-22:00
Zaterdag
18:00-22:00
Zondag
gesloten

Restaurants in de buurt

Hotels in de buurt

Gerelateerde teksten