Restaurants
Lars Amsterdam
- Danzigerkade 179, Amsterdam, 1013 AP, Nederland
- €€€ · Modern Frans
Toevoegen aan favorieten
Reserveringsmogelijkheden beschikbaar
Lars Amsterdam
- Danzigerkade 179, Amsterdam, 1013 AP, Nederland
- €€€ · Modern Frans
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Fine food art, zo luidt de culinaire belofte van chef Lars Scharp en gastvrouw Floor Wiggers. Een veelbelovende omschrijving die bord na bord wordt waargemaakt. Lars heeft zijn eigen kookstijl ontwikkeld. Dankzij zijn beheersing van de Franse traditie geeft hij gerechten een creatieve schop onder de kont. Diepgaande sauzen en uitheemse technieken komen hier samen in moderne pareltjes. Gedetailleerd, met diverse smaakindrukken maar mooi in harmonie.
Neem nu de combinatie van eend, kers en chocolade. Eerder klassiek ja, maar de smaakuitspattingen van chef Lars geven een gerecht rond deze producten een contemporaine draai. Een subtiel zoete, lichtjes friszure crème en bonbon van kers geven het intense vlees en de aardse kracht van donkere chocolade de gewenste tegenbalans. Een verfijnde jus op basis van fond en de kruidigheid van een crème van eendenlever gerold in pistache maken het gerecht af. Het design van dit ruim opgezette restaurant, aangevuld met een knap terras aan de haven, maken uw smaakervaring helemaal af.
Faciliteiten & Diensten
- Airconditioning
- Terras
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2023
Nederland telt maar liefst 125 MICHELIN sterren. Een concentratie toprestaurants die gerust als indrukwekkend omschreven mag worden. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Drie restaurants worden met twee sterren bekroond in de MICHELIN Gids Nederland 2022
• 3 nieuwe restaurants worden met twee MICHELIN Sterren onderscheiden • 10 nieuwe restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN Ster • 3 restaurants ontvangen een Groene MICHELIN Ster voor hun inzet voor een duurzame gastronomie
MICHELIN Gids Nederland 2022: de volledige lijst van de sterren
Zijn De Librije en Inter Scaldes nog steeds de vaandeldragers van de Nederlandse gastronomie? Welke duurzame restaurants zijn bekroond met 2 MICHELIN sterren? En waar vind je de meeste restaurants met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
