Brand bij Alain Caron
Bib Gourmand Café Caron in Amsterdam is op 22 april getroffen door een keukenbrand. Gelukkig waren er geen gasten aanwezig toen het vuur oplaaide en kon de brandweer snel ingrijpen. De Franse chef schat in dat het restaurant zeker drie à vier weken gesloten zal zijn, maar belooft dat de nieuwe keuken nog mooier zal zijn dan ervoor.
Nieuwe sommelier voor RIJKS®
Joris Bijdendijk heeft sinds gisteren een nieuwe wijnspecialist in de zaal rondlopen: Isabelle Chow. Tot nu toe werkte de sommelier bij Akitsu, het restaurant van haar ouders, en ze richtte ook het Amsterdamse Undercover mee op. Isabelle Chow zal naast haar kennis van wijnen ongetwijfeld ook heel wat kunnen bijbrengen over sake. We zijn benieuwd!
Versterking voor Arturo Dalhuisen
De chef van MICHELIN ster Voltaire in Leersum voelt zich helemaal in zijn nopjes, dat las u eerder al in ons magazine (lees hier het artikel). Zijn team is nu haast compleet met de terugkeer van sommelier Nils Snitselaar, die hiervoor bij De Treeswijkhoeve werkte, en maître-sommelier Arnold Zwartkruis die onder meer Inter Scaldes op zijn CV heeft staan. In de keuken komt Ivanildo Kamperveen dan weer de brigade versterken. Hij werkte eerder nog met chef Dalhuisen bij The White Room.
André Gerrits opent Bistrotel ’t Amsterdammertje
Maandag elf april. Dat was de dag waarop de chef van MICHELIN ster ’t Amsterdammertje anderhalve kilometer verderop een nieuwe zaak opende. In de ruim opgezette bistro kunt u terecht voor een lekker drankje en vertrouwde gerechten, boven wachten elf kamers voor een zachte nachtrust.
Kromhout stopt
Restaurant Kromhout in Andelst heeft afgelopen weekend de deuren gesloten. Na vijftien jaar dienst en verschillende vermeldingen als Bib Gourmand hebben Michel en Mariska besloten om zich op andere dingen te richten.
Laatste maanden voor Silvester’s
Op maandag 25 juli houden Silvester en Monique van restaurant Silvester’s het voor bekeken in Sittard. In juni en juli serveren ze nog een ‘Best of 20 years’ menu alvorens zich helemaal te wijden aan hun Italian dream. Ze verhuizen namelijk naar Emilia-Romagna om daar een B&B/vakantiehuis uit te baten en op termijn eventueel ook een restaurantje.
Foto Rijks ©Rinze Vegelien
