Restaurants
Inter Scaldes
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtInter Scaldes
Chef Achtien vermengt zijn Friese roots, topproducten uit de Zeeuwse omgeving en de ervaring die hij heeft opgedaan in Zwitserland. Zijn keuken is creatief en gestoeld op vakkennis, soms complex, en zeer uitbundig. Zijn aandacht en respect voor het product blijkt bijvoorbeeld uit een diepe terrine waarvoor hij overschotten van kabeljauw en tarbot gaat gebruiken. Dat noemen ze nu van vin tot staart!
Of wat dacht u van perfect gepocheerde filets van noordzeetong, bedekt met een fijne aardappeltube die is gevuld met Zeeuwse mossels. Knapperige groentegarnituren vermengt de chef dan weer met fijne ziltige scheermesjes, kokkels, oester en kruiden. Een mousseline verrijkt met dashi zorgt voor levendigheid, een sublieme aardappelpuree maakt dit genereuze eerbetoon aan het Zeeuwse terroir af. En wat past daar beter bij dan een deskundig uitgekozen glaasje wijn …
Locatie
Op pad met een inspecteur: Inter Scaldes, nieuw 2 Sterren restaurant
De inspecteurs en inspectrices van de MICHELIN Gids nemen u mee naar een lunch bij Inter Scaldes in Kruiningen, bekroond met twee Sterren in de editie 2024. Een verhaal van exclusiviteit, nabijheid en enthousiasme.
Inter Scaldes wordt bekroond met twee Sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2024
In de selectie van de MICHELIN Gids Nederland 2024 worden tien restaurants voor het eerst bekroond met een MICHELIN Ster. Acht restaurants worden onderscheiden met een Groene MICHELIN Ster voor hun bijzondere inzet voor een duurzame gastronomie.
De volledige lijst van de Sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2024
Met 122 zijn ze, de Nederlandse restaurants die zijn bekroond met één, twee en drie MICHELIN sterren. Een concentratie culinaire pareltjes die ronduit indrukwekkend is. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Oktober 2024: 3 nieuwe restaurants in de MICHELIN Gids Nederland
Ontdek hier de 3 nieuwe restaurants die de MICHELIN inspecteurs in Nederland hebben geselecteerd.
MICHELIN inspecteurs klappen uit de biecht: Claudia en Jannis Brevet
De inspecteurs van de MICHELIN Gids zijn in mysterie gehuld. Anonimiteit zit in hun DNA. Toch willen ze u met deze rubriek een inkijk geven in hun leefwereld. Elke maand delen ze een bijzonder verhaal dat ze tijdens hun zoektocht naar de beste restaurants hebben meegemaakt.
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2023
Nederland telt maar liefst 125 MICHELIN sterren. Een concentratie toprestaurants die gerust als indrukwekkend omschreven mag worden. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Drie restaurants worden met twee sterren bekroond in de MICHELIN Gids Nederland 2022
• 3 nieuwe restaurants worden met twee MICHELIN Sterren onderscheiden • 10 nieuwe restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN Ster • 3 restaurants ontvangen een Groene MICHELIN Ster voor hun inzet voor een duurzame gastronomie
MICHELIN Gids Nederland 2022: de volledige lijst van de sterren
Zijn De Librije en Inter Scaldes nog steeds de vaandeldragers van de Nederlandse gastronomie? Welke duurzame restaurants zijn bekroond met 2 MICHELIN sterren? En waar vind je de meeste restaurants met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
