《米芝蓮指南德國2019》昨日在柏林揭曉，共有5家餐廳新獲得二星榮耀，37家餐廳新入選一星。
由大廚 Christian Eckhardt主理，位於Andernach，去年二月才開幕的Purs成功空降二星；另外三家新獲得二星榮耀的餐廳都位於巴伐利亞：分別是位於Krün Elmau古堡的Luce d’Oro、位於Heroldsberg的Sosein，以及位於Wirsberg的Alexander Herrmann by Tobias Bätz；而位於科隆的Ox & Klee今年也獲頒二星。總體而言，《米芝蓮指南德國2019》中共有38家餐廳獲頒二星。
10家三星餐廳今年都維持了榮耀。指南還新增了37間一星餐廳，讓總體一星餐廳的數量增為261間。新獲頒一星的餐廳包括位於柏林的CODA Dessert Dining、Ernst、SAVU與Kin Dee；位於漢堡的Lakeside、bianc 與100/200；位於法蘭克福的Tian， 以及位於紐倫堡的Koch und Kellner、Der Schwarze Adler與Waidwerk。總體德國的星級餐廳數量，來到了歷史新高309家。
除此之外，《米芝蓮指南》評審員也找出了39家新的必比登推介美食，這些餐廳提供簡單出色、且物有所值的料理（在德國，這代表著可以以37歐元以下的價位，品嚐到三道菜）。在今年指南中，共收納了424家必比登推介店家。
《米芝蓮指南》國際總監Gwendal Poullennec指出：「新的指南名單印證了德國美食的持續成長。這樣的成果除了有來自廣受認可、有經驗大廚的貢獻，新一代年輕而才華洋溢的主廚帶來創新的想法，也功不可沒。」
完整入選名單，請見這裡。
本文由MICHELIN Guide Digital NYC撰寫，謝明玲翻譯。原文請見這裡。
