享用街頭美食，基本上十分隨性，沒有太多繁文縟節。不過有一些潛規則，還是要知道。以下是十項「掃街」的不明文規定，假如有外國朋友來港，更是絕佳的貼士。
1. 按指令行事
食店內的座位編排、排隊向左或向右、收銀處接受甚麼付款方式，各店或者檔口都不一樣，就算你不太明白背後原因，也不必多問，只要跟隨店員指示行動就是了。
2. 做好準備
香港的特色之一就是快！在街頭小吃店，這精神更是發揮到極致，快是守則，慢一點阻礙到別人就是罪大惡極。所以，決定要點餐之前，必須要想好要點選什麼食物，並準備好付款，盡量避免需要找續。
3. 點餐要決斷
除了預先想好要點甚麼，有些街頭小食店規定只可點餐一次，不容許追加，因此要好好想清楚要點甚麼，舉手不回。
在街頭小吃店點餐，緊記要快，事先想好吃什麼、準備好零錢是必須。
4. 不同態度
有些以態度爽快聞名的街頭小食店，會按不同客人作不同安排，通常對孕婦、老人家態度特別友善，而對男士基本態度就是兇一點。
5. 坐對位置
除了前述按店員指揮就坐以外，不少熟食中心座位採開放式安排，可是不同店子仍有自己的「地盤」，假如你坐了在某店的地盤的桌子，你雖然可以吃其他檔口的食物，但也需要多多少少光顧該檔口，以示禮貌。
6. 拼桌與搭訕
提供街頭小食的地方多數空間有限，拼桌是無可避免。由於大家坐得很近，對話清晰可聞，遇着大家有興趣的共同話題，搭訕成為一頓飯的朋友是常見的情況。
接上，座位有限，滿座之時不免要站在人家身後等位。等位是非常講求技巧的，要恰到好處地向在座和週圍的人表示你在等他的位子，而又恰到好處地令人不會反感，非常不容易，一不小心，爭執也由此而起。
享用街頭小吃，拼桌無可避免，若幸運遇着志趣相投的拼桌人，大家成為一頓飯的朋友，是常見的情況。
8. 穿戴
街頭小食位置有限，基本上難以安置隨身物品和手袋等，加上食物多汁，太華貴的服飾、容易弄髒的物料如麖皮等基本上不適合。長髮的女士最好準備紮頭髮的橡皮圈，吃麵食類時比較方便。
9. 食具清潔
對提供街頭小食的店舖衛生不可太苛求，尤其是食桌上擺放的食具。本地人習慣用店家提供的茶水略為清洗食具，聊勝於無，當然也可自備紙巾清潔。
10. 那裡找到街頭小食？
基本上街頭小食遍佈全港，尤其以灣仔、尖沙咀、旺角、深水埗和觀塘等地區最集中。每個香港人都有一系列心水選擇，因此請本地朋友帶路就最好。
