L'Amandier a déménagé
Martin Volkaerts a déménagé son restaurant dans un bâtiment de caractère, à quelque huit cents mètres de son ancien emplacement. Il parle d'un endroit avec des ‘good vibes’ où il a l'intention de poursuivre son évolution. Gardez un œil sur cette rubrique dans les mois à venir, car le jeune chef a encore d’autres projets.
Silo’s est repris
Le restaurant à Boortmeerbeek a été repris par une nouvelle équipe. Danny Vanderschueren, son épouse Karine Peers et son partenaire Danny De Landtsheer transmettent avec confiance leur entreprise à de "vieilles" connaissances. Après tout, le chef Dieter Fleurinck, le sommelier Dimitri Cuypers et le maître Dries Van Dijck y travaillent depuis de nombreuses années déjà et savent que trop bien ce que Silo's représente.
Maxime Maziers quitte Ganshoren
Quatre ans après avoir repris l'illustre restaurant de Jean-Pierre Bruneau, le talentueux Maxime Maziers décide de prendre une nouvelle direction. En effet, il vendra le restaurant situé près de la basilique de Koekelberg pour ouvrir un restaurant de plus petite taille au Sablon. Affaire à suivre…
Du renfort chez De Stadt van Luijck
Le restaurant gastronomique d'inspiration italienne à Saint-Trond a récemment reçu des renforts en salle. En effet, Dylan Ghelen revient au restaurant en tant que maître, après avoir travaillé, entre autres, au Vork van Luc Bellings. Pieter Béatse apporte à son tour ses connaissances en matière de vins, en particulier les vins du Limbourg. Il travaillait auparavant chez Mes Amis à Maastricht.
Arrêt Bistrotheek Billiau
Lut et Stefan du Bistrotheek Billiau ont fermé leurs portes le 24 septembre. Nous connaissions auparavant ce chef et cette hôtesse de De Oosthoek au Zoute, avant qu'ils ne déménagent vers le centre de Knokke en 2013. Malgré le succès du restaurant, ils ont décidé de profiter un peu plus de la vie et de leurs enfants. Nous les remercions pour tous ces beaux moments de table.
Attablez-Vous fait peau neuve
L'étoile MICHELIN à Namur est actuellement fermée pour d'importants travaux de rénovation de la cuisine et de la salle de restaurant. En principe, vous pouvez à nouveau y dîner gastronomiquement à partir de décembre. En attendant, le chef Jeandrain et son équipe ont ouvert un pop-up – Bistro Chic – chez Farfalle à Erpent. Ceci est fait en collaboration avec Carl Gillain de La table du Royal Snail.
Nouveau concept pour Ô de Vie
Treize ans après son ouverture, Ô de Vie à Juprelle tourne une page. Le restaurant fermera à la mi-décembre pour rouvrir en tant qu’atelier au début de 2023. Vous pourrez y trouver des plats à emporter dans le style du chef Olivier Massart, ainsi que de l'huile d'olive, du vin, de la charcuterie et bien d'autres délices.
Photo De Stadt van Luijck ©Jurgen Lijcops
