Le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2025 annonce aujourd’hui l’ajout de 15 nouveaux restaurants Bib Gourmand, offrant aux gourmets une sélection variée et de qualité qui reflète la diversité culinaire de la sélection. Ces établissements, d'horizons et de styles différents, représentent l'excellence à des prix accessibles. Le dévoilement des étoiles MICHELIN, quant à lui, se déroulera le lundi 28 avril 2025 au Handelsbeurs d'Anvers.
Le Directeur de la sélection du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg commente : « Nous félicitons les restaurateurs qui parviennent à allier excellence culinaire et accessibilité. Cela reste un véritable défi, surtout dans le contexte actuel. Il y a quelques temps nous avons supprimé l'exigence d'un prix maximal et la nécessité d'un menu fixe, rendant ainsi la sélection du Bib Gourmand encore plus variée. Toutefois, tous les lauréats de cette distinction partagent une qualité unique: leur capacité à insuffler une véritable âme dans leur cuisine. »
A Bruxelles, par exemple, les inspecteurs ont été charmés par les délices thaïlandaises de Lune Siamoise à Ixelles, la cuisine de bistrot fraîche de Babam à Watermael-Boitsfort et les préparations françaises ludiques d'Au repos de la montagne à Uccle.
7 nouveaux Bib Gourmand en Wallonie
La Wallonie compte sept nouveaux venus dans cette édition. Pour des saveurs orientales authentiques, les gourmets sont au bon endroit chez Wan Thai Food à Châtelet et La Maison Thai à Ouffet. Les amateurs de cuisine traditionnelle réconfortante devraient absolument visiter Table et Vin à Mont-sur-Marchienne et La Petite Gayole à Thuillies. Émulsion à Floriffoux apprécie également le pouvoir des plats reconnaissables, tandis que Sébastian à Liège cuisine de manière plus intuitive et Bagù à Thuin mêle bistronomie et nuances italiennes.
La Flandre accueille 5 nouveaux Bib Gourmand
Et à juste titre, car qui peut résister aux préparations à base de plantes à la mode de and/or à Anvers, au bon mélange de classiques et de plats créatifs à l'eppo à Berchem et à la généreuse cuisine du marché de Jacobin à Bruges ? Taberna Bask à Ledeberg est l'endroit idéal pour les pintxos, et si vous voulez partager des délices créatifs, vous devez vous rendre à The FOX à Audenarde.
La sélection complète du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2025 sera disponible exclusivement en version numérique, à partir du lundi 28 avril 2025. Les sélections mondiales de restaurants et d'hôtels du Guide MICHELIN sont disponibles gratuitement sur le site Web et l'application du Guide MICHELIN. Vous pouvez la télécharger ici : Android et iOS.
