Actualités 1 minute 07 février 2022

L'actu du Guide MICHELIN du mois de février

La Grappe d’Or est en plein déménagement, Peter Goossens prend les rênes du restaurant de La Réserve, le restaurant ‘bon bon’ ferme bientôt ses portes... Voici les actualités du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg du mois de février.

MICHELIN Guide Belgium & Luxembourg Actu du Guide MICHELIN

Peter Goossens ouvre une brasserie

Le chef du Hof van Cleve sera responsable du restaurant de l'hôtel La Réserve à Knokke. Tout devrait être en place pour que le restaurant fonctionne à plein régime dès l'été 2023. Attendez-vous à des plats familiers avec la touche personnelle de Peter Goossens, et un clin d'œil à la mer du Nord. L'objectif principal du chef reste toutefois son restaurant, couronné de trois étoiles MICHELIN.


Le restaurant ‘bon bon’ ferme

Christophe Hardiquest a annoncé qu'il fermera les portes de son restaurant à Woluwe-Saint-Pierre. Récompensé par 2 étoiles MICHELIN, ‘bon bon’ s'arrêtera à la fin du mois de juin 2022. Le chef continuera à cuisiner, bien sûr, et se concentrera sur le développement de produits, entre autres. Néanmoins, c'est un coup dur pour la gastronomie de la capitale.


Encore des fermetures

L'élégant restaurant art déco La Table d'Or est-il sur votre to do list ? Alors n'attendez pas trop longtemps, car le restaurant à Haine-Saint-Paul devrait fermer ses portes en septembre. Roland Taildeman du Bib Gourmand L'Auberge de l'Isard à Wemmel fermera au plus tard en mars. De même, le restaurant Les 4 Saisons à Marche-en-Famenne fermera normalement dans le courant de cette année.


L'équipe de Blueness Antwerp est connue

Sergio Herman ouvrira une deuxième succursale de Blueness dans le courant du printemps, cette fois à Anvers, juste à côté de l'étoile MICHELIN Le Pristine. Avec la cheffe Jaclyn Kong et la maîtresse des lieux Dorine van den Eynde, il s’associe à deux bonnes connaissances. En effet, elles ont travaillé ensemble à Oud Sluis et à The Jane, avant que les deux dames ne commencent à acquérir une expérience internationale.


La Grappe d'Or déménage

L'étoile MICHELIN La Grappe d'Or est actuellement fermée. Le restaurant déménage de Torgny à Arlon (route de Luxembourg 317). L'ouverture du nouvel établissement est prévu pour le mois de mai. Les réservations pour une table à Arlon peuvent être faites à partir de début avril.


Un nouveau chef pour San Sablon

Valerio Borriero a fait ses adieux au San Sablon à Bruxelles. Le chef prend une nouvelle voie en tant que cuisinier à domicile. On ne sait pas encore qui le remplacera dans le restaurant de Sang Hoon Degeimbre.


Bonte B fermé

Le restaurant brugeois est fermé pour une durée indéterminée. Le chef Bernard Bonte ne peut pas cuisiner pour des raisons médicales et n’est donc pas dans la capacité de recevoir des clients.


Photo bon bon ©Hungry For More

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