レストラン
寿し處 あま野／Sushidokoro Amano
- 大阪市福島区福島 1-6-4, 大阪, 553-0003, 日本
- ¥¥¥ · 寿司
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寿し處 あま野／Sushidokoro Amano
- 大阪市福島区福島 1-6-4, 大阪, 553-0003, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
1つ星：高品質な料理
おまかせの始まりは、手の込んだつまみから。蒸し鮑、煮蛸、甘海老のウニ和えといった酒肴に、割烹店の経験を生かす。握りも同様に、一手間を加えた種を用意。烏賊は隠し包丁が甘みを引き立て、車海老はだしに漬けることで風味が増す。すし種と赤酢の利いた酢飯を小振りに握り、一貫の調和を図る。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
- 現金のみ
