レストラン
そば処 山の神／Sobadokoro Yamanokami
- 生駒市南田原町 230, 奈良, 630-0135, 日本
- ¥ · 蕎麦
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- 生駒市南田原町 230, 奈良, 630-0135, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
喉越しと食感を研究して辿り着いた外一の蕎麦。山形と埼玉の在来種を使い分け、つなぎに2種の小麦粉を配合する。やわらかく打つのは主人がうどん文化の根付く大阪出身ゆえ。この塩梅がとろろ、なめこ、大根おろしなどと調和する。2つの具材を選べ、鴨汁も付く「みいろ蕎麦」なら色々な味が楽しめる。
施設とサービス
- エアコン
- 現金のみ
- 靴を脱ぐ
- 駐車場
