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清澄の里 粟/Kiyosuminosato AWA

奈良市高樋町 861, 奈良, 630-8411, 日本
¥¥ · 日本料理
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清澄の里 粟/Kiyosuminosato AWA

奈良市高樋町 861, 奈良, 630-8411, 日本
¥¥ · 日本料理
旬の農作物が卓上に並ぶ。器を彩るのは大和野菜と世界各国の伝統野菜。三浦夫妻は各地の農家を訪ね、集めた種を育てる。収穫した野菜を現地で教わった郷土料理にして分かち合う。色鮮やかな炊き合わせと共に、春と夏は陶板焼、秋と冬は豆乳鍋が楽しみ。畑を散策するような献立は季節感にあふれ心躍る。

サステナビリティを積極的に推進しているレストラン

ミシュラン グリーンスター

"奈良の伝統野菜の種を守り、未来に繋いでいます。在来作物を育てることは、地域に根差した文化や歴史の継承。農薬を使わない循環農法で環境保全にも努めています。飼育するヤギが野菜の端材を食べて堆肥づくりに活躍。フードロスもありません。"

— Yoko MIURA

施設とサービス

  • エアコン
  • 良い眺め
  • 靴を脱ぐ
  • 駐車場

利用可能なクレジットカード

ロケーション

インフォメーション

+81 742-50-1055

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