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閼伽井／Akai
- 京都市東山区上弁天町 430-2, 京都, 605-0822, 日本
- ¥¥¥ · 日本料理
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閼伽井／Akai
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ミシュランガイドのビューポイント
一つ星：近くに訪れたら行く価値のある料理
客の嗜好を汲み取る中で、日本料理の多様性に気付いた阿部博輝氏。伝統に重きを置きつつ、洋の食材や調理法を取り入れ、常に新たな料理を研究している。八寸は見どころの一つ。素材の相性を考慮し、風味を重ねる足し算の手法が独自性を生んでいる。
施設とサービス
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- エアコン
- クレジットカード/デビットカードOK
- ダイナースクラブ
- マスターカード
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