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"L’impianto fotovoltaico ci rende indipendenti dal punto di vista energetico, mentre, in aggiunta al nostro olio EVO e all'orto, abbiamo una rete di fornitori di carne e di pesci locali, attenti alle stagionalità."
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A spasso per l’Italia: il menu green ideale degli Ispettori
Un po’ per gioco e un po’ per entrare nel vivo, abbiamo chiesto ai nostri Ispettori di comporre “a mano libera” il loro menu sostenibile ideale, pescando qua e là per lo Stivale i piatti che più li hanno colpiti durante le loro prove tavola.
Le stelle MICHELIN incontrano il miglior vino in Italia
L’8 novembre 2022 è stata presentata l’ultima edizione della Guida MICHELIN Italia. Al Bel Paese sono state assegnate ben 385 stelle MICHELIN , tra cui 40 nuove distinzioni.

Green è bello: le nuove Stelle Verdi MICHELIN 2022
Anche in questa nuova edizione la Guida MICHELIN Italia ha a cuore le sorti del Pianeta, e punta i propri riflettori su comportamenti virtuosi per una cucina sempre più sostenibile.

Manduria e il suo straordinario primitivo
Antica capitale della Dodecapoli messapica ed attuale epicentro produttivo del corposo vino Primitivo, la cittadina di Manduria è una destinazione ...