Ristoranti
Bros'
- via degli Acaja 2, Lecce, 73100, Italia
- €€€€ · Creativa, Contemporanea
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Bros'
- via degli Acaja 2, Lecce, 73100, Italia
- €€€€ · Creativa, Contemporanea
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Una stella : una cucina di grande qualità
Bros' è sinonimo di spirito libero e giovanile, di creatività e di immagine sorretta da qualità: Floriano Pellegrino e Isabella Potì di energia ne hanno da vendere e la usano al meglio nei tre menu degustazione: 13 passi (disponibile solo a pranzo), 20 e 25, che possono essere “rintracciati” anticipatamente attraverso un QR code. Al tavolo giungono un bel numero di assaggi innovativi e sorprendenti − parecchi dei quali rifiniti con teatralità direttamente in sala − sino alla conclusione del pasto con un dessert di alto livello, campo in cui eccelle Isabella Potì. Gli ospiti sono condotti senza alcun filtro e con sottofondo musicale up-to-date nel mondo gastronomico e personale dei due intriganti chef. Interessante carta dei vini che elenca produzioni anche biologiche e biodinamiche e ottimo servizio.
Servizi
- Aria condizionata
- Strutture per persone diversamente abili
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
Cucina e dintorni
1 minuto
"Vita da Ispettore", a volte succede che…
Gli ispettori della Guida MICHELIN sono avvolti nel mistero. L'anonimato è nel loro DNA. Con questa sezione, però, vogliamo curiosare un po’ nel loro mondo.
Ricette
1 minuto
“Spaghettoni con fagiolini verdi” – Roots Trattoria, Scorrano
“Roots fonda le sue radici ideologiche sulla connessione al territorio, tra contadini e produttori locali” (Floriano Pellegrino) Qui di seguito un breve saggio. A seguire, l’assaggio!
Cucina e dintorni
1 minuto
Prelibati ricci: il profumo del mare a crudo
Superbi aculei a proteggere iodate uova disposte a forma di stella con palette di colori dal giallo ocra al vermiglio. Suggestioni visive e cromatiche dallo squisito e delicato mondo dei ricci di mare: una delle grandi prelibatezze gastronomiche del mondo e prezioso alimento da consumarsi assolutamente a crudo appartenente alla classe degli echinoidei.