Enrico Bartolini al Mudec
- via Tortona 56, Milano, 20123, Italia
- 150 - 250 EUR • Creativa
Enrico Bartolini al Mudec
- via Tortona 56, Milano, 20123, Italia
- 150 - 250 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN
L'uomo dei record: questa è la definizione che più spesso si legge di Enrico Bartolini, perché nessuno come lui ha collezionato così tanti ristoranti stellati in tante parti d'Italia. Ma questo al terzo piano del Museo delle Culture è l'ammiraglia, il ristorante che ha emozionato Milano riportando in città le tre stelle che per primo in Italia solo Gualtiero Marchesi conquistò proprio nella città meneghina. Classica-contemporanea è la definizione che lo chef riserva alla sua cucina, e a ben ragione: giovane, classe 1979, eppure la sua carta ha già all'attivo una serie di piatti ritenuti immancabili dai fedelissimi clienti dei suoi soli sette tavoli. Accanto a questi, una ricerca continua di nuove ricette, pronte a diventare ulteriori classici.
- o Tre stelle MICHELIN: una cucina unica. Merita il viaggio!
- õ Ristorante estremamente confortevole
Specialty
- Alice, ostriche e caviale
- Bottoni di olio e lime, polpo arrosto e salsa al cacciucco
- Zabaione tradizionale, pistacchio di Bronte e albero di arance
Diario di viaggio, quarta tappa: Enrico Bartolini al Mudec
"L’amore per la vita è anche voglia di mangiarla" (Enrico Bartolini)
Piacenza: Cerimonia e gran galà de la guida MICHELIN 2020
«La cucina è una forma arte ed in questo senso l’Italia ha un numero tale di artisti e ambasciatori da essere fonte d’ispirazione per il mondo intero». Le parole di Gwendall Poullennec
Guida Michelin Italia 2020 - Bartolini; elogio della consapevolezza del nuovo tre stelle Michelin
Nelle massime di Schopenhauer serenità e successo sono traguardi irraggiungibili senza la reale consapevolezza di noi stessi.
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