Nel cuore del design district, al terzo piano del Museo delle Culture, non è casuale che Enrico Bartolini abbia scelto – a suo tempo – questo luogo per il proprio ristorante, in perfetta sintonia con la sua filosofia di cucina che ha nella sperimentazione e nella ricerca i suoi credo. Quasi a riflettere il carattere schivo ed introverso dello chef toscano, l’apparente sobrietà della carta cede presto il destro a piatti di sconfinata fantasia, dove il protagonista può essere un solo ingrediente o una girandola di prodotti, mentre le presentazioni assumono il carattere di autentici quadri. Opere d’arte commestibili che rivaleggiano con quelle esposte ai piani inferiori!