Ristoranti
Hazama
- via Savona 41, Milano, 20144, Italia
- €€€€ · Giapponese, Classica
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- via Savona 41, Milano, 20144, Italia
- €€€€ · Giapponese, Classica
Il punto di vista della Guida MICHELIN
Cucina nipponica in un piccolo ristorante dal mood minimalista a cui fa eco la sua cucina. È qui che il giovane Satoshi Hazama propone un percorso Kaiseki elaborato con prodotti di altissima qualità.
Nella cucina kaiseki sono presenti cinque tecniche basilari da applicare alle materie prime stagionali: crudo, grigliato, fritto, lessato e al vapore, in un crescendo di intensità che racconta l’alta cucina giapponese (prenotazione anticipata necessaria).
Consigliato in :
Servizi
- Aria condizionata
- Carta sake interessante
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2024/04/12/729aeadb94c94d09902b8bc1f25dedfe_hanami.thumb.363x415.jpg)
Cucina e dintorni
1 minuto
Hanami, ammiriamo i ciliegi in fiore!
La vista della fioritura dei ciliegi è un evento primaverile apprezzato dai Giapponesi sin dai tempi antichi.
![](https://d3h1lg3ksw6i6b.cloudfront.net/media/image/2023/05/02/056ebb55e17246cbaceb09df6ecec07b_iStock-1132264280.thumb.363x415.jpg)
Cucina e dintorni
1 minuto
Il piatto che celebra l’hanami
L'hanami è la festa giapponese che celebra la fioritura dei ciliegi. Simboleggia la vita e la rinascita, ma anche la caducità e la transitorietà delle cose.