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Guida MICHELIN Italia

D'O

  • piazza della Chiesa 14, Cornaredo, 20010, Italia
  • 95 - 165 EUR • Creativa
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Guida MICHELIN Italia

D'O

  • piazza della Chiesa 14, Cornaredo, 20010, Italia
  • 95 - 165 EUR • Creativa
Il punto di vista della Guida MICHELIN

Ricerca sul territorio e attenzione focalizzata sulla semplicità sono i capisaldi della filosofia di Davide Oldani, concretizzati in tre menu degustazione - Esattezza, Armonia, Molteplicità - che riflettono il passato e il presente del suo percorso professionale. Nel ristorante alle porte di Milano, in spazi sobri e moderni che sembrano proiettarsi sulla piazza attraverso le ampie vetrate, lo chef porta in tavola una cucina pop, accessibile e sostenibile: niente sprechi, quindi, ma massimo utilizzo del prodotto. Solo a pranzo - in settimana - possibilità di scegliere alcuni piatti à la carte. Fornita selezione enoica!

Mostra di più Mostra di meno
  • n Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
  • Stella Verde MICHELIN: Gastronomia e sostenibilità
L'impegno dello chef
Il mio impegno per una ristorazione più sostenibile parte dall’educazione dei ragazzi. In qualità di direttore tecnico dell’Istituto Professionale di Stato per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera di Cornaredo ho l’obiettivo di avvicinare i giovani alla conoscenza e rispetto del prodotto, come fondamento dell’esperienza di cuoco. Nella mia filosofia POP una pillola suggerisce: la spesa va sempre fatta a stomaco pieno… per evitare sprechi!
— Davide Oldani

Servizi

  • T Aria condizionata
  • N Carta dei vini particolamente interessante
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • Prenotazione obbligatoria
  • E Ristorante non fumatori
  • { Sale private
  • a Strutture per persone diversamente abili

Informazioni

+39 02 936 2209
Ore di apertura
Chiuso: 24 dicembre-7 gennaio, 20 luglio-3 settembre, lunedì, domenica

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