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D'O

piazza della Chiesa 14, loc. San Pietro all'Olmo, Cornaredo, 20007, Italia
€€€€ · Creativa, Italiana contemporanea
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D'O

piazza della Chiesa 14, loc. San Pietro all'Olmo, Cornaredo, 20007, Italia
€€€€ · Creativa, Italiana contemporanea
Due stelle : una cucina eccellente
In una graziosa piazza con un olmo e una chiesa seicentesca, su cui si affacciano i tavoli di 2 delle 3 sale, chef Davide Oldani è ormai personalità matura della cucina italiana. Il suo stile preciso e riconoscibile riassume, oltre ai due decenni di duro lavoro in proprio, tutte le grandi esperienze passate, di cui ricordiamo solamente − si fa per dire! − i passaggi iniziali presso i grandi Marchesi e Ducasse. Belle idee creative radicate nel gusto italiano, tecnica sopraffina, presentazioni azzeccate e sinteticamente pop, sapori convincenti. Anno dopo anno, i dettagli si fanno sempre più rifiniti, come per farinacei e lievitati, ad esempio, a cui è riservato un laboratorio ad hoc. L’ispettore ha particolarmente gradito il Grana Padano caldo e freddo con cipolla caramellata: l'evoluzione di un piatto iconico!

Gastronomia e sostenibilità

Stella Verde MICHELIN

"L’impegno di Davide Oldani per una ristorazione più sostenibile parte dall'educazione dei ragazzi. In qualità di direttore tecnico dell’Istituto Professionale di Stato per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera di Cornaredo ha l’obiettivo di avvicinare i giovani alla conoscenza e al rispetto del prodotto come fondamento dell’esperienza di cuoco."

— Davide Oldani

Servizi

  • Aria condizionata
  • Carta dei vini particolamente interessante
  • Menu vegetariano
  • Strutture per persone diversamente abili

Carte di credito accettate

Posizione

Informazioni

+39 02 936 2209
Ore di apertura
Lunedì
chiuso
Martedì
12:00-14:30
19:30-21:30
Mercoledì
12:00-14:30
19:30-21:30
Giovedì
19:30-21:30
Venerdì
12:00-14:30
19:30-21:30
Sabato
12:00-14:30
19:30-21:30
Domenica
chiuso

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