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Guida MICHELIN Italia

D'O

  • piazza della Chiesa 14, Cornaredo, 20010, Italia
  • 95 - 165 EUR • Creativa
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Guida MICHELIN Italia

D'O

  • piazza della Chiesa 14, Cornaredo, 20010, Italia
  • 95 - 165 EUR • Creativa
Il punto di vista della Guida MICHELIN

Ricerca sul territorio ed un’attenzione focalizzata sulla semplicità sono i capisaldi della sua filosofia, concretizzati in tre menu degustazione - Esattezza, Armonia, Molteplicità - che riflettono il passato e il presente del percorso professionale di Davide Oldani. Nel ristorante alle porte di Milano, in spazi sobri e moderni che sembrano proiettarsi sulla piazza attraverso le ampie vetrate, lo chef porta in tavola una cucina pop, ma al tempo stesso accessibile e sostenibile: niente sprechi, quindi, ma sfruttamento del prodotto al massimo consentito. Solo a pranzo – da martedì a venerdì – possibilità di scegliere anche due piatti à la carte.

Mostra di più Mostra di meno
  • n Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
  • Stella Verde MICHELIN: Gastronomia e sostenibilità
  • ó Ristorante confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
L'impegno dello chef
Il mio impegno per una ristorazione più sostenibile parte dall’educazione dei ragazzi. In qualità di direttore tecnico dell’Istituto Professionale di Stato per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera di Cornaredo ho l’obiettivo di avvicinare i giovani alla conoscenza e rispetto del prodotto, come fondamento dell’esperienza di cuoco. Nella mia filosofia POP una pillola suggerisce: la spesa va sempre fatta a stomaco pieno… per evitare sprechi!
— Davide Oldani
Specialità
  • Ostrica, yogurt all'acetosella e grano saraceno
  • Chiocciole helix aspersa, prezzemolo, aglio nero e riso
  • Panna cotta e verdufrutta estiva al basilico

Servizi

  • T Aria condizionata
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • Prenotazione obbligatoria
  • E Ristorante non fumatori
  • { Sale private
  • a Strutture per persone diversamente abili

Informazioni

+39 02 936 2209
Ore di apertura
Chiuso: 24 dicembre-7 gennaio, 20 luglio-3 settembre, lunedì, domenica

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