精湛廚藝 3 minutes 2019年6月4日

五間慶祝父親節的特色扒房

如果今年父親節打算帶爸爸吃頓好的,以下五間香港各有特色的扒房,不妨一試。

牛排 餐廳 牛扒

踏進六月,第三個星期日便是父親節。節日氣氛不及母親節,但不減濃情。帶爸爸吃好的,是很多人的選擇。除了到酒樓慶祝,到扒房「鋸扒嘆紅酒」也不錯。以下有五間扒房,各有特色,部份更設父親節套餐。

Morton's The Steakhouse 的龍蝦加牛扒,最合胃口大的父親。(圖片:Morton's The Steakhouse )
Morton's The Steakhouse 的龍蝦加牛扒,最合胃口大的父親。(圖片:Morton's The Steakhouse )

迷人夜景   Morton's The Steakhouse

位於尖沙咀海旁,甫進店內,窗外的維多利亞港景色便能盡收眼底,環境一流。裝修高貴典雅,座位充足,既適合小家庭相聚,又可容納多人聚會,大家族也不必擔心。扒房以美國熟成穀飼牛肉供客,價格中上,人均消費約八百元以上。

餐廳的貼心之處便是提供父親節午餐菜單,怕晚上人多的話,不妨考慮在午餐時段慶祝,價格亦較便宜。菜單包括各式海鮮和牛扒,餐廳馳名的珍寶蟹餅、特級珍寶蝦咯嗲等也在菜單中。晚市時段亦有其他套餐選擇,可單點其他招牌菜色,例如上等腰肉牛扒、紐約西冷牛扒、莫爾頓經典焗暖心朱古力餅等,配上迷人夜景,雙重享受。

Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener 主打乾式熟成牛肉,選用美國 USDA 頂級,自設恆溫熟成室。(圖片:Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener)
Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener 主打乾式熟成牛肉,選用美國 USDA 頂級,自設恆溫熟成室。(圖片:Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener)

世界知名  Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener

父親若是「牛魔王」,這間扒房便能滿足他的味蕾。Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener 位於中環,世界知名,在海外亦有不少分店。餐廳主打以乾式熟成的方式處理牛肉,選用美國 USDA  認證的頂級牛肉,甚至自設恆溫熟成室,愛牛者不妨一嚐。

這裏裝潢簡單,以木色為主調,座位從二人座至十多人座也有,不論大小家庭也可到場歡聚,適合一家老小共渡父親節;同時亦設吧枱,飯後可淺酌一杯。雖然這間餐廳不設父親節菜單,但價格中等,人均消費約四百元以上,單點也不至於失預算。除招牌的 28 天乾式熟成牛肉外,這裏的比華利山沙律、龍蝦焗芝士通粉、自家製芝士蛋糕等都屬人氣菜式。

茹絲葵牛排餐廳選用 USDA Prime 頂級牛肉中的最高等級部位。(圖片:茹絲葵牛排餐廳)
茹絲葵牛排餐廳選用 USDA Prime 頂級牛肉中的最高等級部位。(圖片:茹絲葵牛排餐廳)

細味經典   茹絲葵牛排餐廳 (金鐘)

喜歡經典扒房格局的話,這裏是不二之選。這家扒房來自美國紐約,創辦超過五十年。位於金鐘的分店同樣以經典扒房的格局裝修,以橡木色為主調,充滿懷舊風情。餐廳位置寬闊,座位充足,而且選擇甚多:從吧枱到二人高枱,再到四人卡位和多人餐桌,既可與父親二人小聚,又適合全家聚餐,共同慶祝父親節。

食材選用 USDA Prime 頂級牛肉中的最高等級部位,牛肉質素有保證。雖然餐廳不設父親節菜單,但有其他晚市套餐供選擇,人均約九百元以上便能享用頂級牛肉。若不想點套餐,亦可單點其他食品,燒大蝦、火熱蟹肉餅和經典肉眼牛扒均是他們的招牌菜,價格較套餐便宜,而且選擇亦更豐富,不妨一試。

Porterhouse 牛扒部位和烹法多,西班牙聖安東尼奧牛扒、香煎鵝肝和美國 Brandt 里脊肉是拿手菜。(圖片:Porterhouse 面書)
Porterhouse 牛扒部位和烹法多,西班牙聖安東尼奧牛扒、香煎鵝肝和美國 Brandt 里脊肉是拿手菜。(圖片:Porterhouse 面書)

崇尚自然   Porterhouse

如果父親對健康特別關心,這裏便會深得他的歡心。這間扒房最獨特之處,便是利用燃木烹調,以自然方式煮食。而且食材講究,均是有機和不含激素的產品,海鮮更是出產於天然水域,品質保證。

扒房位於中環蘭桂坊,但內部裝潢卻是一片清泉。餐廳以金色和白色作主調,配合現代化的裝修,簡單高雅,環境寧靜。座位多為四人餐桌,設少量長桌供多人聚餐,因此較適合四人或以下家庭享用,多人家庭或需盡早訂桌。

雖然餐廳不設父親節菜單,但仍有午餐和早午餐套餐菜單供大家選擇,套餐價格合理,若想簡單慶祝,可於午市時段用膳。晚市亦設海鮮與牛扒套餐,人均消費約一千元,勝在餐點豐富,能夠應付的話不妨一嚐。若對套餐沒有興趣,也可單點食品,選擇繁多,有不同種類和部位的肉類,亦有不同的烹調方法,西班牙聖安東尼奧牛扒、香煎鵝肝和美國 Brandt 里脊肉都是他們的拿手菜,均可一嚐。

威靈頓牛扒,是 Gordon Ramsay 的招牌菜。(圖片:maze Grill 面書)
威靈頓牛扒,是 Gordon Ramsay 的招牌菜。(圖片:maze Grill 面書)

廚神光環   maze Grill 

名廚 Gordon Ramsay 對「食」有特別的執着和要求。這間扒房是他在香港的第三間餐廳,選址尖沙咀海港城。餐廳裝潢高級簡約,以黑色和木色作主調,設落地大玻璃和室外雅座,一邊用膳,一邊飽覽維港景色,而且座位充足,設不同類型餐桌,適合大小家庭歡度父親節,特別是四至六人家庭。

食材主打全球各地的稀有品種肉類,更有 Gordon Ramsay 的招牌菜威靈頓牛扒,實屬難得一見的扒房菜式。餐廳沒有提供父親節菜單,亦不設套餐菜單,因此所有菜式都需單點。不過消費合理,人均四百至八百元 ,多人家庭更可嘗試更多不同菜式。慢煮鴨肉西瓜沙律、乾式熟成優質牛扒、傳統農夫豬肉批、黑朱古力忌廉塔和拖肥布甸均是推薦菜式。

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