浙江衛視昨日播放的《十二道鋒味3》精彩大結局，收錄著名中國香港演員、美食家和跨界星級廚師謝霆鋒，以“史上第一米芝蓮之友”身份，參與本月11日晚米芝蓮與全球最具影響力的葡萄酒評論出版商Robert Parker Wine Advocate攜手創辦、於澳門新濠影滙舉行的“感官之旅”星級盛宴的珍貴片段。
在澳門籌備“感官之旅”那些天，幾次和謝霆鋒在廚房，看他切西班牙黃瓜、切法國洋蔥、燒青紅辣椒，不亦樂乎，總是一副陶醉的樣子。
他拎起一串番茄，因撲鼻香氣綻開笑靨：“你也聞聞。”
那一刻，是美食最天然、純粹的香氣打破我們的距離。謝霆鋒在廚房投入最小的事，眼神裡閃爍的光，很亮。特別是他 把握蔬菜的手勢，有一種溫柔，讓我想到採訪大廚，他們脫口而出那句：“respect for the product（尊重食材）。”
餐飲界人才濟濟，不竟然是只有大廚才懂得珍惜和愛護食材；餐飲界之外對美味執著的，大有人在。
這便是創作“米芝蓮之友”的意圖——跟著對美味有態度有想法的人進階、從新的角度去探索去發掘，我們或許忽略，但確實存在於美食裡面的美。
另一深夜，聽聞謝霆鋒在廚房剝番茄。他帶來的兩位鋒廚事後對我說，有些大廚把工作交給專業團隊執行自己休息去了，但謝霆鋒和她們在廚房並肩作戰，就做那些看似微不足道的小事。
也記得和日本大阪名舖Kashiwaya的松尾英明在廚房，另一個美麗的瞬間。松尾英明示範這次特別設計的菜時，拾起別緻的小盒，輕輕在耳邊搖晃，頓時出現沙沙海浪聲。怎麼會？
打開盒子，原來是各種脫水海菜，味道我沒試，倒是松尾英明搖晃盒子閉上眼陶醉的神情，讓我也吹到了海的風。
”糕餅界畢加索”Pierre Herme一進入廚房，聚精會神品嘗一口巧克力冰淇淋的樣子最好看。他把所有生命力傾注在一根湯匙上面，用心把握巧克力味道的細緻處。他的投入讓我清楚生命力究竟為何，以及善用你的生命力——去付出。
跟著Pierre Herme在廚房裡兜兜轉轉，這一會兒他讓我試他最愛的鹽之花，帝皇般下令：“告訴我你的想法。”
下一刻嘗到他最愛的胡椒：“我發現這個胡椒之後，把我現有的胡椒收藏全部扔了！”
就在幾口胡椒粉和鹽之花之間，他又教會我一樣——不要／用保留，把最好的分享出去。
如果把那幾天這一個個飄渺的瞬間串成一條珠鏈，那這一條珠鏈必定閃爍最不可思議的光亮，每一個光的瞬間都那麼神奇，讓我一次次見證美食點亮人生，純真實在的感染力。
對了，你也想知道米芝蓮指南國際總監Michael Ellis頒給謝霆鋒的“米芝蓮之友”榮譽，上面刻上的什麼吧？
“La bonne cuisine est la base du véritable bonheur.” （Good food is the foundation of genuine happiness.）
這句是“廚皇”Auguste Escoffier說的。
美食就是快樂，就是幸福。這一個個幸福的瞬間，承載單純快樂的能量，你肯定也曾感悟到。
感謝《十二道鋒味3》特地拉隊到“感官之旅”現場拍攝，剪輯出精采1分鐘濃縮精華版本，這裡讓你再次重溫當晚盛況，與“米芝蓮之友”一同去品味那些最美的瞬間。
