在港開業近92年的蓮香樓，證實於今月尾結業，不少新知舊雨聞風，紛紛到此作最後話別。
但今有戲劇性發展——據公關林先生證實，幾位蓮香樓老夥計因不捨老茶樓被世代洪流更替而淘汰，在商標權仍由東主顏氏家族擁有的前題下，准以「飄香有限公司」名義簽約加盟，以特許經營模式聯手接管蓮香樓。
易名「蓮香茶室」
「『蓮香樓』的名字只經營到 2 月 27 日下午三時，而翌日 28 日因作內部交接而休業一天。」蓮香樓公關林先生說。如不少茶客誤會這天仍可飲茶而來，則會摸門釘了。
3 月 1 日重開，蓮香樓（右圖：蓮香飲食集團面書專頁）從此易名為「蓮香茶室」，經營模式亦有改變。公關指出：「蓮香茶室只做早、午及下午茶市，供應點心飲茶直到下午五時為止，晚市則取消。晚市的著名懷舊菜，如霸皇鴨（即八寶鴨）、雞蛋焗魚腸、家鄉釀鯪魚等亦停售。」但這些懷舊菜並非成為絕響，食客一樣可以到其姊妹店——獲得必比登推介的蓮香居品嚐。公關也指出，由於廚房小菜部縮減了，點心部會有所擴充，將來會推出多些點心款式，口味都以懷舊為主。
老味道不變
現時的點心如豬潤燒賣、淮山雞扎、蓮蓉包、雞絲粉卷等將維持不變，最切合老味道之選的雞球大包也仍在，大包餡料豐富，有蝦仁、叉燒、雞件、臘腸、雞蛋、香菇、豬肉滑等，內容其實時有不同，視乎點心師傅心情而定，但份量十足，童叟無欺。這當年是窮人恩物的大包，份量大，一個包父子同享，或是苦力工人的一頓飯，省回不少點心錢——一個包就掰出當年的一份感情來！
「搭枱、點心車、搶點心、擠擁場面將一切如常。」林先生說。
點心配以任君選擇的水仙、香片或濃如潑墨的普洱茶，茶盅裏冒着熱白煙，一盞茶就能消磨半個上午。樓裡茶客們各自高談闊論，陌生人同坐一張枱，各自修行的自由人生，一漾茶煙，漾出的除了人間百態，還有道是無情卻有情的滄桑感悟。
除飲茶名物的茶盅、鴨嘴茶壺會保留下來，大部分夥計也會原班人馬繼續留任，環境裝修也會維持不變，這是一眾老茶客、舊相知最關心的。這個相信是香港最後的嶺南老茶樓裝潢，入口地面是唐餅部，當門有一列長梯直達二樓廳面，入眼可見字畫、吊扇、荒廢的吊雀籠勾等。熟悉的裝修，熟悉的格局，每一環節都有蓮香的年輪在當中，以無邊的歲月、淺薄的人情年復年、月復月作沉澱，累積出一種不想消逝的老情懷，讓茶客們一代又一代在當中各自領會，各自尋芳。
在交接時刻，蓮香樓的大門貼上通告，寫上「新公司必能秉承蓮香近百年的優良傳統，竭誠服務客人」，可見蓮香對接任人的信任。不過，雖然現在蓮香是保留下來，歷史暫獲延續，但因是特許經營，期限未有公佈，故仍有變數，要體會這香港代表性的老風情飲茶，還是早些行動，珍惜當下。
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