在剛推出的《米芝蓮指南京都大阪＋鳥取2019》，鳥取首次被列入指南之中，即有 76 家餐廳入選，當中包括兩家二星、四家一星及 10 家必比登推介餐廳。對於把鳥取納入指南之中，《米芝蓮指南》表示當地的多元料理及不同風格的旅館及酒店，讓今年踏入十周年的《米芝蓮指南京都大阪》更趨豐富及完整。
現在，你是不是蠢蠢欲動，希望到這個位於日本本州西部山陰地區的縣區，來一趟小旅行？以下八件事，或可協助你規劃行程，感受鳥取最美的一面。
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一、鳥取縣也是「蟹取縣」
鳥取北臨日本海，因水質和水深都適合螃蟹生長，因此螃蟹捕獲量居全日本之冠！無論是松葉蟹、親蟹、紅楚蟹，還是稱為五輝星的罕見特選松葉蟹，無不讓人垂涎三尺，因此，鳥取也被稱為「蟹取縣」。 鳥取螃蟹的高質素，也反映在這次指南的名單中：螃蟹專門料理店「かに吉」首次入選即獲得米芝蓮二星殊榮，這也是日本首度有螃蟹料理專門店獲頒二星！
「かに吉」提供三種套餐，價格從 25,000 日元起跳。鳥取縣觀光交流局觀光策略部室長鈴木俊一說：「這裡的師傅非常了不起，他們選的螃蟹絕對一流、而且一定非常新鮮。」
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二、全日本人口最少的縣
雖然鳥取是山陰地區最大的城市，人口卻只有約 20 萬，是全日本人口最少的縣。這意味着，走在鳥取的街上，你會感受到寧靜和悠閒，市中也有很多歷史古跡和充滿情懷的街道，閒閒散步，非常閒逸舒適。至於最適合遊鳥取的季節，鳥取縣知事平井伸治說，「春天的時候，我們有櫻花海；秋天時，則可賞楓。冬天我們有滑雪場，而這時蟹是最美味的，對旅客來說，非常吸引！」
三、登上鳥取名山－－大山
大山是鳥取最有代表性的景點之一，它是 8 座相連山峰的總稱，最高的劍峰達海拔 1729 米，是日本百座名山之一，也是日本第三個國立公園。在不同角度看大山，有不同美態，鳥取縣知事平井伸治說，從北面看去，大山就似歐洲的阿爾卑斯山，非常美，而大山也為鳥取的農夫，提供了非常肥沃的土地，因此鳥取的居民均十分尊重大山。
山中有不少值得一遊的地方：大山寺是 720 年前後建造的古刹、騎馬中心讓你可以騎着馬在林間馳騁，當然少不了到大山牧場，在雄偉的大山襯托下，享用以新鮮牛乳製作的軟雪糕，是一大享受。
四、欣賞砂和風的藝術品－－鳥取砂丘
到鳥取，不可不訪「鳥取砂丘」。這壯觀的砂丘，起源可追溯到十萬年前：當時，從千代川而來的泥砂，因海水下降而開始堆積在砂丘現址，五萬年前，再被大山的火山灰覆蓋而堆積起來，經過多年日本海的風吹浪擊，形成了現時日本最大的砂丘。
來到不要吝嗇力氣，一口氣走到砂丘頂吧！你會欣賞到砂丘既有凹地、也有丘陵，亦有被強風吹出稱爲「風紋」的圖案，也有砂從砂丘表面如雪崩般滑落下來的「砂簾」，讓人深深感受大自然的力量。
日本著名攝影師植田正治，也以鳥取砂丘為背景，創作出經典黑白照片「砂丘劇場」，親眼看過砂丘，再到鳥取內的「植田正治寫真美術館」欣賞大師作品，更有體會。除砂丘景致外，旅客還可以騎駱駝，以及到附近的「砂の美術館」，欣賞以砂創作的作品。
五、一定要品嘗和牛
來到鳥取，不要忘了品嘗和牛，只因這裡是日本和牛的元祖。故事是這樣的：從平安時代開始，大山山腳便是人們來為馬隻及牛隻祈求健康的朝聖地。至江戸時代，這地區更是全日本唯一的馬隻牛隻市場。在這個背景下，鳥取孕育了名為「榮光號」（Eikou Gou）的和牛，成為黑毛和牛的始祖，而榮光號的曾孫「氣高號」（Kedaka-Go），更在 1966 年獲得「日本全國和牛能力共進會」一等獎。氣高號生產後代約有 9 千多隻，據鳥取縣知事平井伸治說，鹿兒島和牛、神戶和牛，也是鳥取和牛的後代。此外，鳥取縣早在 1918 年便實行了全日本首個牛隻品種改良計劃，並開始為和牛做血統登記，比 1948 年日本才設立全國和牛登錄協會，足足早了 28 年。這一切，都令鳥取在和牛歷史上佔有重要地位。
在鳥取，最受追捧的和牛是 「油酸 55」，即牛肉的不飽和脂肪酸達 55% 以上，遇上攝氏 16 度便會熔化，吃到口中真有入口即溶之感！每年出產 2100 頭和牛中，只有約 400 頭達到「油酸 55」，因此出口量少，不過在鳥取便吃得到，shabu shabu、燒肉，都是當地人品嘗「油酸 55」的人氣吃法。
在《米芝蓮指南》中，大山黒牛處「強小亭」獲得餐盤推薦，這裡提供的大山黒牛套餐，定價 6,800 日元 ，可以吃到烤和牛壽司、烤 shabu shabu 和牛、三個罕有部位，加上飯、湯、甜品等，十分豐富。假如人數比較多的話，可以選擇到焼き肉黒，這裡提供不同大小的房間，從 2－4 人、可以欣賞米子夜景的小房間，至可以容納 8－32 人的大房間也有。套餐價格分為 5,000 及 7,500 日元，亦供應稀少部位如三筋（Misuji）和貝肉身（Kainomi）等。
六、提起勇氣 爬上日本最危險國寶
鳥取另一日本之最，是擁有日本最危險國寶「三徳山投入寺」。有多危險？登山的路上，頗為濕滑，登山者必須手腳並用，有些坡段，接近垂直，需要靠鐵鍊協助才能往上走，徑道亦甚癲陂，因此登山事務所規定必須最少兩人一起登山，要穿著方便兩手自由伸展的服裝，也建議準備工作手套、毛巾和水。
但經過兩小時的「苦行」，當看到建在垂直絕壁的建築物「投入寺」時，無人不讚嘆建築者的鬼斧神功。但三德山三佛寺執事次長米田良順說，他們並不知道是誰建設「投入堂」，也不知道是何時建立，只知道它存在已久，為這國寶添了一份神秘色彩。
七、吃一口多汁美味的梨子
鳥取人很有幽默感，他們會為了鳥取縣沒有被 Starbucks 看上，成為全日本唯一不設分店的地方，而開設發音與 Starbucks 相似的咖啡店，自嘲一番（Starbucks 於 2016 年終於在鳥取開設分店，引起千人排隊）。鳥取縣知事平井伸治也風趣的說，因為新幹線不經鳥取，他們便把自己的梨子命名為發音和新幹線一樣的「新甘泉」（當造期：8月下旬－9月上旬），自娛一番。
平井伸治說，鳥取種梨子已有 100 年歷史，「新甘泉」平均甜度為 14，「甜得似芒果」，非常爽口。二十世紀梨也很受愛戴（8月下旬－9月下旬），表皮淡黃綠色，一口咬下，清爽香甜。
鳥取其他出色梨子還包括秋榮（8月中旬－下旬）、夏姬（8月下旬－9月上旬）及王秋（10月下旬－11月下旬）。鳥取也有全日本唯一以梨子為主題的博物館，位於倉吉公園地區內，遊客可以享用梨子軟雪糕。
八、漫畫迷勝地
鳥取是柯南和鬼太郎的出生地，相信漫畫迷一早便知道了。來到這裡，柯南迷有好多地方要朝聖：先到稱為「柯南站」的 JR 由良站，以巨型柯南看板開始行程，再到站前的「柯南大道」，和道上許多柯南青銅像和石雕像合照。少不了還要到「青山剛昌故鄉館」，參觀作者收藏的紀念品及其作品，館子經常舉辦各種活動，柯南迷要留意！
至於喜歡鬼太郎的，就要到全長 800 公尺的水木茂大街，眾多妖怪青銅像就站在兩旁！理所當然要到訪作者水木茂的紀念館，這裡展示作為漫畫家、妖怪研究家、冒險旅行家的水木茂的作品和收集品。水木茂先生每次來訪必留下親筆簽名和繪畫，不要錯過！
青山剛昌故鄉館
地址：〒689-2221 鳥取県東伯郡北栄町由良宿１４１４
入場費：小童（免費）、小學生（300円）、中學生・高校生（500円）、成人（700円）
開館時間：早上9:30－下午5：30
水木茂紀念館
地址：〒684-0025 鳥取県境港市本町5番地(本町アーケード通り)
入場費：小學生（300円）、中學生・高校生（500円）、其他（700円）
開館時間：早上9:30－下午5：00
