澳門新葡京酒店天巢法國餐廳行政總廚 Julien Tongourian 在十年前跟隨大廚 Robuchon 一起來到澳門協助舉辦活動。當時的他只帶了一件行李，原來也只計畫待一周，機緣巧合下，卻一待十年，更愛上這個地方。
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大廚 Julien Tongourian 熱愛澳門的豐富多元。
「澳門是一個很美好的城市，從文化到美食，豐富精彩。」他說。這裡有適合獨處靜思的地方，也有熱鬧多元，讓人盡情體驗生活的地方。
竹灣海灘是許多澳門居民的秘境。
說到獨處靜思，他就非常推薦竹灣海灘。這一片寧靜的白色沙灘是許多澳門居民的秘境，Tongourian 則喜歡在周日和家人一起到這兒來，讓小孩盡情奔跑遊玩，大人們則可以悠閒地放鬆聊天，享受一段自在時光。
另一個大廚 Tongourian 喜歡在周末享受與親友相聚時光的地點，是擁有美味啤酒與輕鬆小食的 Old Taipa Tavern。
另一個 Tongourian 喜歡在周末享受與親友相聚時光的地點，則是 Old Taipa Tavern。這家酒吧提供美味啤酒與小食，自在的氛圍也讓他聯想到歐洲。
米芝蓮二星餐廳 8 餐廳的點心與北京片皮鴨是 Tongourian 的最愛。
到澳門，不能錯過美食。在眾多精緻餐飲中，Tongourian 推薦同樣位於新葡京的米芝蓮二星餐廳 8 餐廳。他對 8 餐廳的精緻點心印象特別深刻，例如金魚造型的藍天使蝦金魚餃以及刺蝟造型的招牌叉燒包。「這需要很多時間與很大的熱情，才能做得出來。」他說。他也是 8 餐廳的北京片皮鴨的粉絲，稱其酥脆外皮與充滿香氣的油花總令他著迷。
在瑪嘉烈總能享受到新鮮出爐、濃郁滑順的蛋撻。
說到特色小點，他則推薦知名的瑪嘉烈蛋撻——無論何時覺得有點餓的時候，就到這兒來，總能享受到新鮮出爐、濃郁滑順的蛋撻。
從適合沉思的寧靜海灘到親友相聚的熱鬧地點，從精緻高級餐飲到街邊地道小吃，對 Tongourian 來說，澳門總能為各類型旅客提供各式各樣活力的體驗，帶來令人心滿意足的體驗與驚喜。
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