Guide MICHELIN Taipei & Taichung
Mudan
- 17, Lane 52, Siwei Road, Taipei, 106, Taipei & Taichung
- 6 500 TWD • Cuisine de Tempura
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Guide MICHELIN Taipei & Taichung
Mudan
- 17, Lane 52, Siwei Road, Taipei, 106, Taipei & Taichung
- 6 500 TWD • Cuisine de Tempura
L'avis du Guide MICHELIN
In a minimalistic room, the exquisite dinnerware is dramatically lit like works of art. The head chef understands his repertoire inside out – seasonal ingredients from Taiwan and Japan are coated in an ethereal batter, deep-fried to perfection in extra-virgin sesame oil, and served with sea salt, lemon juice and tentsuyu. Reservations are mandatory, with only two slots at 12:30 and 18:30. Food is prepared only after the whole party arrives.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
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T Air conditionné
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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Cartes de crédit acceptées
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China UnionPay
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JCB
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” Repas au comptoir
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E Restaurant non fumeur
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Réservation indispensable
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{ Salon particulier
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