Guide MICHELIN France
Alain Llorca
- 350 route de Saint-Paul, La Colle-sur-Loup, 06480, France
- 69 - 195 EUR • Cuisine provençale
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Guide MICHELIN France
Alain Llorca
- 350 route de Saint-Paul, La Colle-sur-Loup, 06480, France
- 69 - 195 EUR • Cuisine provençale
L'avis du Guide MICHELIN
Alain Llorca est une figure emblématique de la cuisine de la Côte d’Azur. Il a notamment œuvré au mythique palace Negresco, et a insufflé un temps toute son énergie au Moulin de Mougins, entre autres projets gourmands. Dans sa bastide de la Colle-sur-Loup, dont la terrasse offre une vue imprenable sur Saint-Paul-de-Vence, il laisse libre cours à sa sensibilité méditerranéenne. Cela prend souvent la forme d’une ode à l'iode, empreinte de finesse et sensibilité : joli pavé de loup dans son jus à l’huile d’olive et aux zestes d’agrumes, lotte à la niçoise et ses côtes de blettes glacées à la truffe. Mais la cuisine de ce chef inspiré chante aussi le pigeon du Tarn, le foie gras et le filet de bœuf.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
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a Accès handicapés
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T Air conditionné
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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Cartes de crédit acceptées
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û Menu végétarien
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É Parc ou jardin
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f Parking
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r Terrasse
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K Voiturier
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e Vue exceptionnelle
