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Guide MICHELIN 2020

Le Saint-Martin

  • 2490 Avenue des Templiers, Vence, 06140, France
  • Note Moyenne: 4,4 / 5 12 Avis
  • 65 - 130 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2020

Le Saint-Martin

  • 2490 Avenue des Templiers, Vence, 06140, France
  • Note Moyenne: 4,4 / 5 12 Avis
  • 65 - 130 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Tout, ici, est un ravissement. L'élégant cadre, chic et raffiné, la vue à couper le souffle sur les collines de Vence et la Méditerranée... mais, par-dessus tout, une cuisine qui est une fête pour les papilles ! Grand sportif, compétiteur-né, le chef peut se vanter d'un parcours varié, allant des grands palaces à des maisons plus confidentielles. Fort de son expérience, il compose des assiettes fines et délicates, avec de jolies trouvailles dans les associations de produits. Quant aux desserts, assurés par la cheffe pâtissière Ève Moncorger, ils se révèlent un point fort du repas.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Œuf mollet en coque de brioche et légumes de saison
  • Bar de ligne en croûte de pistache, polenta aux olives et artichaut poivrade
  • Chocolat andoa, noisettes, caramel et glace au Baileys

Equipements et services

  • T Climatisé
  • a Accès handicapés
  • e Belle vue
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • K Service voiturier
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 93 58 02 02
Dates de fermeture
Fermé : 19 octobre-1er mai

Notes moyennes

Note globale: 4,4 / 5

Basé sur 12 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.6
Ambiance 4.6
Qualité/prix 4.0
Boissons 4.3
Cadre 5.0
Service 4.7

Avis

4 / 5

M

envoyé le 11/09/2019

Cuisine 4
Ambiance 5
Qualité/prix 2
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Cucina di buona fattura, di stile classico provenzale. Una dicitura non condivisibile il piatto signature " oeuf en brioche " lo immaginavo totalmente differente uovo racchiuso in guscio di pasta brioche ( di grande tecnica e elevata difficoltà di esecuzione ). Invece è arrivato un uovo cotto a bassa tempera IMPANATO in "chapelure de brioche ( francamente banale ) indubbiamente di ottima esecuzione. Di grande tecnica il cinghiale su tutto il fondo di cottura. Eccellente la selezione dei formaggi. I dessert da rivedere un tantino asciutti, ottimo macaron servito col buon caffè. Ambiente molto elegante con vista mozzafiato, servizio altamente professionale col giusto calore. Conclusione di una piacevole e gradevole serata in una struttura d' eccellenza P.S.Bisogna segnalare che il menu era cambiato da qualche giorno, e comprendo che c è bisogno di un minimo rodaggio.

5 / 5

H

envoyé le 31/05/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Tout est parfait, cela fait plusieurs années que nous venons, tout les compartiments de la qualité sont au rendez vous, rien ne baisse au contraire ,merci et à bientôt

4 / 5

M

envoyé le 07/05/2019

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Tres bon repas avec un menu de marché tres abordable et un poisson parfaitement cuit et une presentation des mets irréprochable. Un personnel accueillant et prevenant, une superbe vue sur Vence.

5 / 5

E

envoyé le 27/07/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Nachdem wir online gebucht hatten wurden wir vorm Restaurant vom Park Service perfekt empfangen Das Restaurant besitzt eine große Terrasse mit Aussicht über die gesamte Bucht von Nizza bis Cannes Das Restaurant besitzt einen Superservice die Speisekarte ist sehr gut à la carte oder im Menü. Die Weinkarte enthält gute Weine in allen Preislagen Nach einen schönen Abend und super Essen werden wir das Restaurant wieder besuchen

2 / 5

A

envoyé le 25/07/2018

Cuisine 3
Ambiance 2
Qualité/prix 1
Boissons 3
Cadre 5
Service 1

Quel service, déplorable . . .

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