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Guide MICHELIN 2020

Bras

  • Route de l'Aubrac, Laguiole, 12210, France
  • 145 - 236 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN 2020

Bras

  • Route de l'Aubrac, Laguiole, 12210, France
  • 145 - 236 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

"Ma famille, l’amitié, l’Aubrac et la cuisine" : voici, énoncés par lui-même, les quatre éléments essentiels dans la vie de Sébastien Bras. Fidèle à l'héritage de son père, mais armé d'une sensibilité qui lui est propre, le chef puise dans la nature environnante et dans ses jardins les produits (fleurs, herbes, légumes) qu'il révèle ensuite dans l'assiette. Les saveurs se bousculent, l'émotion affleure bien souvent par surprise, et l'on croirait presque entendre la terre chanter au détour de certains plats. Envie de faire une étape ? De belles chambres vous accueillent, avec leurs baies vitrées ouvertes sur la campagne aveyronnaise. D'une génération à l'autre, le Suquet continue de tracer sa route singulière et attachante...

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  • n Deux étoiles • Une cuisine d'exception. Vaut le détour !
  • õ Confort suprême. Nos établissements de charme.
Spécialités
  • Gargouillou de jeunes légumes, herbes et graines germées
  • Pièce de bœuf de race Aubrac
  • Interprétation du coulant originel de 1981

Equipements et services

  • T Climatisé
  • f Parking
  • É Jardin ou parc
  • e Belle vue
  • N Bonne sélection de vins
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • û Restaurant proposant des menus végétariens
  • Restaurant offrant également des chambres
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 5 65 51 18 20
Horaires d'ouverture
Fermé : 11 novembre-4 avril, lundi, mardi, mercredi midi
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