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Bras
- Route de l'Aubrac, Laguiole, 12210, France
- €€€€ · Cuisine créative
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Bras
- Route de l'Aubrac, Laguiole, 12210, France
- €€€€ · Cuisine créative
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L'avis du Guide MICHELIN
"Ma famille, l’amitié, l’Aubrac et la cuisine" : voici, énoncés par lui-même, les quatre éléments essentiels dans la vie de Sébastien Bras. Fidèle à l'héritage de son père, mais armé d'une sensibilité qui lui est propre, le chef puise dans la nature environnante et dans ses jardins les produits (fleurs, herbes, légumes) qu'il révèle ensuite dans l'assiette. Les saveurs se bousculent, l'émotion affleure bien souvent par surprise, et l'on croirait presque entendre la terre chanter au détour de certains plats. Envie de faire une étape ? De belles chambres vous accueillent, avec leurs baies vitrées ouvertes sur la campagne aveyronnaise. D'une génération à l'autre, le Suquet continue de tracer sa route singulière et attachante...
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Carte des vins intéressante
- Menu végétarien
- Parc ou jardin
- Parking
- Vue exceptionnelle
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
L'actu du Guide MICHELIN du 25 mai
Anne-Sophie Pic lance son food truck, Christian Constant passe la main au Bibent, Monte-Carlo lance son festival gastronomique, Michel et Sébastien Bras débarquent à Paris... Toutes les actus du Guide MICHELIN de ce 25 mai.
Journée mondiale du thon : souvenirs de Tsukiji Market, à Tokyo
A l’occasion de la journée mondiale du thon, promenade nostalgique entre les travées de Tsukiji Market, le mythique marché aux poissons de Tokyo, où le thon obèse régnait en majesté, avant son déménagement en 2018 à Toyosu. Avec, en prime, une recette du chef Kei Kobayashi autour du thon.
Un plat, une histoire : le coulant au chocolat de Michel Bras
Certaines assiettes suffisent à caractériser l’univers d’un chef. Dans "un plat, une histoire", nous interrogeons le créateur sur les origines de sa création. Aujourd'hui, le coulant au chocolat de Michel Bras (Le Suquet, Laguiole).
