Clément Artisan Culinaire

Dans un joli petit village du haut Lot-et-Garonne, jouxtant la Dordogne et riche en patrimoine, cette bâtisse accueille un jeune chef qui est passé par de belles maisons. Conséquence : la main sûre du cuisinier ne tremble pas, pour travailler notamment la picanha de bœuf du boucher du village, le chou vert et les blettes d'un maraîcher de Monclar-de-Quercy qui accompagnent cette viande tendre et goûteuse. Le chef semble manifester un goût certain pour les notes torréfiées comme celles du café, en plat comme en dessert. On s’attable avec plaisir dans une salle bucolique avec cuisine ouverte, plafond à la française, pierres et poutres apparentes.