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Les Foudres

  • Chais Monnet, 50 avenue Paul-Firino-Martell, Cognac, 16100, France
  • €€€ · Cuisine moderne
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Les Foudres

  • Chais Monnet, 50 avenue Paul-Firino-Martell, Cognac, 16100, France
  • €€€ · Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse

Le restaurant des Chais Monnet s'ouvre dans l’ancienne salle des foudres, ces vastes barriques centenaires utilisées pour le vieillissement du cognac ! Dans les salles à manger intimes à l'atmosphère feutrée, aucun détail n'a été négligé, de la superbe argenterie contemporaine à la verrerie fine. On y déguste une cuisine finement technique qui met en avant les produits du terroir charentais : volaille fermière, pêche de la criée, pommes de terre de l'Île de Ré... Le chef accorde une importance particulière aux dressages, élégants, ainsi qu'aux sauces, concentrées, à l'image de ce jus de céleri caramélisé qui se substitue aisément à un jus de viande.

Equipements et services

  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Parking

Cartes bancaires acceptées

Localisation

Informations pratiques

+33 5 17 22 32 23

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