Restaurants
Les Foudres
- Chais Monnet, 50 avenue Paul-Firino-Martell, Cognac, 16100, France
- €€€€ · Cuisine moderne
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Les Foudres
- Chais Monnet, 50 avenue Paul-Firino-Martell, Cognac, 16100, France
- €€€€ · Cuisine moderne
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L'avis du Guide MICHELIN
Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Le restaurant des Chais Monnet s'ouvre dans l’ancienne salle des foudres, ces vastes barriques centenaires utilisées pour le vieillissement du cognac ! Dans la salle à manger attenante, aucun détail n'a été négligé, de la superbe argenterie contemporaine à la verrerie fine. On y déguste une cuisine finement technique qui met en avant les produits du territoire. De belles assiettes aux dressages soignés se succèdent – homard bleu cuit à l'huile de crustacés, aïoli au corail et légumes primeurs ; pigeon rôti sur coffre, pickles à l'hibiscus et betterave au shiso ; biscuit chocolat à la fleur de sel, croustillant de cacahuète et crémeux caramel.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Carte de crédit American Express
- Carte de crédit Diners Club
- Carte de crédit Mastercard
- Carte de crédit Visa
- Cartes de crédit acceptées
- Parking