Restaurants
Les Foudres
- Chais Monnet, 50 avenue Paul-Firino-Martell, Cognac, 16100, France
- €€€ · Cuisine moderne
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Les Foudres
- Chais Monnet, 50 avenue Paul-Firino-Martell, Cognac, 16100, France
- €€€ · Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Le restaurant des Chais Monnet s'ouvre dans l’ancienne salle des foudres, ces vastes barriques centenaires utilisées pour le vieillissement du cognac ! Dans les salles à manger intimes à l'atmosphère feutrée, aucun détail n'a été négligé, de la superbe argenterie contemporaine à la verrerie fine. On y déguste une cuisine finement technique qui met en avant les produits du terroir charentais : volaille fermière, pêche de la criée, pommes de terre de l'Île de Ré... Le chef accorde une importance particulière aux dressages, élégants, ainsi qu'aux sauces, concentrées, à l'image de ce jus de céleri caramélisé qui se substitue aisément à un jus de viande.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Parking
Cartes bancaires acceptées