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Guide MICHELIN France

Soléna

  • 5 rue Chauffour, Bordeaux, 33000, France
  • 35 - 95 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Soléna

  • 5 rue Chauffour, Bordeaux, 33000, France
  • 35 - 95 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Légèrement à l'écart de l'hyper-centre bordelais, la façade discrète ouvre sur un intérieur confortable. Installé ici depuis 2016, on trouve un jeune chef : Victor Ostronzec, barbe blonde bien en ordre, vraie gentillesse et talent incontestable. Il se distingue par une cuisine technique et créative, avec des dressages souvent inspirés, et trouve toujours le petit plus qui fait la différence dans un plat. Sa volonté de surprendre est manifeste et fait plaisir à voir. Encore une bonne nouvelle, et pas des moindres : son travail est bien mis en valeur par un service aux petits soins.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ò Standing simple
Spécialités
  • Aubergine kamo confite dans une huile cuisinée, condiment rouge et bouillon parmesan
  • Lotte en cocotte lutée, parfum de verveine et beurre blanc à la Chartreuse verte
  • Baba infusé au limoncello, glace huile d'olive et fraises des bois

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • E Restaurant non fumeur

Informations pratiques

+33 5 57 53 28 06
Dates de fermeture
Fermé : 9-24 août, lundi, mardi, midi : du mercredi au jeudi

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