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Guide MICHELIN France 2020

Soléna

  • 5 rue Chauffour, Bordeaux, 33000, France
  • Note Moyenne: 4,3 / 5 21 Avis
  • 35 - 95 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Soléna

  • 5 rue Chauffour, Bordeaux, 33000, France
  • Note Moyenne: 4,3 / 5 21 Avis
  • 35 - 95 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Légèrement à l'écart de l'hyper-centre bordelais, la façade discrète ouvre sur un intérieur confortable. Installé ici depuis 2016, on trouve un jeune chef : Victor Ostronzec, barbe blonde bien en ordre, vraie gentillesse et talent incontestable. Il se distingue par une cuisine technique et créative, avec des dressages souvent inspirés, et trouve toujours le petit plus qui fait la différence dans un plat. Sa volonté de surprendre est manifeste et fait plaisir à voir. Encore une bonne nouvelle, et pas des moindres : son travail est bien mis en valeur par un service aux petits soins.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ò Standing simple
Spécialités
  • Aubergine kamo confite dans une huile cuisinée, condiment rouge et bouillon parmesan
  • Lotte en cocotte lutée, parfum de verveine et beurre blanc à la Chartreuse verte
  • Baba infusé au limoncello, glace huile d'olive et fraises des bois

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 5 57 53 28 06
Dates de fermeture
Fermé : 11-27 avril, 9-24 août, lundi, mardi, midi : du mercredi au jeudi

Notes moyennes

Note globale: 4,3 / 5

Basé sur 21 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.6
Ambiance 3.8
Qualité/prix 4.1
Boissons 4.4
Cadre 3.7
Service 4.3

Avis

5 / 5

M

envoyé le 29/08/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Un menu surprise qui ravit les papilles. Nous avons passé un très bon dîner au Soléna.

5 / 5

R

envoyé le 06/08/2018

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 4
Cadre 4
Service 5

excellent experience with gourmet offer and very good combinarion with wines in the menu . the chef contacts with the clients wich gives a good feeling of proximity

5 / 5

A

envoyé le 01/04/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Très bon restaurant, très bon accueil, super moment ! Cuisine mystérieuse et originale, associations de vins judicieuses, bon rapport qualité-prix et personnel très sympa. On recommande vivement !

3 / 5

S

envoyé le 13/02/2018

Cuisine 3
Ambiance 2
Qualité/prix 1
Boissons 4
Cadre 1
Service 2

Le cadre est, comme indiqué dans d'autres commentaires, est très quelconque. Le service est agréable, mais pas au niveau du standing affiché. Quant aux plats, pas de critique majeure, juste une absence d'émotions. C'est bien réalisé, mais sans surprise. La déception vient peut-être du dessert... Si le repas était loin d'être mauvais, je pense que je n'y retournerai pas. Il y a bien mieux ailleurs, y compris chez d'autres restaurateurs moins prétentieux.

5 / 5

F

envoyé le 06/02/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

C'était superbe. Nous avons été chouchoutés avec plein d'amuse-bouche avant notre menu en 3 temps. Tout été délicieux, très fins. Un service sympathique. Le seul petit bémol: dans notre service en 3 moments nous avons eu en entrée des coquilles Saint-Jacques et en Plar, un poisson, c'est-àdire 2 produits de la mer alors que nous nous attendions en plat à une viande. Mais étant donné la qualité et la saveur nous avons finalement été ravis de notre bar ...

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