Restaurants
Les Rosiers
32 avenue Beau-Soleil, Biarritz, 64200, France
€€€
·
Cuisine moderne
Faites plaisir, offrez ce restaurant
Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
Les Rosiers
32 avenue Beau-Soleil, Biarritz, 64200, France
€€€
·
Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Si cette adresse arbore une façade aux allures typiquement basques, l’intérieur est résolument moderne (murs dépouillés, parquet de bois, tables rondes design). Aux fourneaux, Andrée Rosier (première femme MOF en 2007 !) et son époux concoctent une séduisante partition à quatre mains. Notre virtuose ne met jamais sa technique en avant : elle préfère parler du goût et des saveurs qu’elle extrait de produits locaux – poissons et crevettes sauvages, pigeonneau et volaille fermière, notamment. De la citronnelle et de l’algue nori par ici, du gingembre et du citron confit par là : elle booste certains plats avec des touches exotiques, comme dans son autre restaurant de Tokyo.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
09:00-21:30
Mercredi
09:00-15:30
19:45-21:30
Jeudi
09:00-15:30
19:45-21:30
Vendredi
10:00-15:30
19:30-21:30
Samedi
10:00-15:30
19:30-21:30
Dimanche
fermé
Restaurants
7 minutes
Tendance 2024 : quand le fromage cuisiné s'invite à table
Non plus servis tels quels, en fin de repas, avec du pain, mais travaillés, cuisinés, mis en scène, les fromages détonnent et deviennent partie intégrante du show gastronomique. Comment ? Pourquoi ? A l’occasion de la Journée nationale du fromage ce 27 mars 2024, le Guide MICHELIN vous dit tout sur ce nouveau rituel tendance. Say cheese !
