Restaurants
Les Rosiers
32 avenue Beau-Soleil, Biarritz, 64200, France
€€€
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Cuisine moderne
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32 avenue Beau-Soleil, Biarritz, 64200, France
€€€
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Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Si cette adresse arbore une façade aux allures typiquement basques, l’intérieur est résolument moderne (murs dépouillés, parquet de bois, tables rondes design). Aux fourneaux, Andrée Rosier (première femme MOF en 2007 !) et son époux concoctent une séduisante partition à quatre mains. Notre virtuose ne met jamais sa technique en avant : elle préfère parler du goût et des saveurs qu’elle extrait de produits locaux – poissons et crevettes sauvages, pigeonneau et volaille fermière, notamment. De la citronnelle et de l’algue nori par ici, du gingembre et du citron confit par là : elle booste certains plats avec des touches exotiques, comme dans son autre restaurant de Tokyo.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
Restaurants
10 minutes
Les restaurants étoilés les moins chers de France
On pourrait croire que les restaurants étoilés sont inaccessibles… Pourtant, à travers la France, des tables d'exception distinguées par le Guide MICHELIN affichent des menus à moins de 60 €/personne ! En plus de notre première sélection parisienne, voici un aperçu des 20 restaurants 1 Etoile les moins chers de l’Hexagone.
Restaurants
7 minutes
Tendance 2024 : quand le fromage cuisiné s'invite à table
Non plus servis tels quels, en fin de repas, avec du pain, mais travaillés, cuisinés, mis en scène, les fromages détonnent et deviennent partie intégrante du show gastronomique. Comment ? Pourquoi ? A l’occasion de la Journée nationale du fromage ce 27 mars 2024, le Guide MICHELIN vous dit tout sur ce nouveau rituel tendance. Say cheese !