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Les Sources de Fontbelle
- 1 bis rue des Meules-à-Grains, Angoulême, 16000, France
- €€€€ · Cuisine créative
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Les Sources de Fontbelle
- 1 bis rue des Meules-à-Grains, Angoulême, 16000, France
- €€€€ · Cuisine créative
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L'avis du Guide MICHELIN
À 5 minutes du centre-ville, préparez-vous à un choc visuel, celui d'un bâtiment design tout en métal, béton et verre face... à la forêt ! Aux manettes de ce vaisseau, le chef Guillaume Veyssière signe une cuisine créative à la technique impeccable. Cette architecture qui lui sert d'atelier d'artiste lui va comme un gant : ce cuisinier est doté d'un sens indéniable de la mise en scène, des amuse-bouches aux desserts (jolie composition sucrée aux cèpes et persil). Il s'impose aussi de louables contraintes locavores qui dopent sa réussite, à l'image de ces crevettes impériales du marais charentais à l'huile d'aneth fumée et ail noir. Au déjeuner, plaisant menu de saison au bistrot Forêt des Sources.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Carte des vins intéressante
- Parking
- Vue exceptionnelle
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
