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Les Sources de Fontbelle
- 1 bis rue des Meules-à-Grain, Angoulême, 16000, France
- €€€ · Cuisine créative
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Les Sources de Fontbelle
- 1 bis rue des Meules-à-Grain, Angoulême, 16000, France
- €€€ · Cuisine créative
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L'avis du Guide MICHELIN
À 5 minutes du centre-ville, préparez-vous à un choc visuel, celui d'un bâtiment design tout en métal, béton et verre face... à la forêt ! Aux manettes de ce vaisseau, le chef Guillaume Veyssière signe une cuisine créative à la technique impeccable. Cette architecture qui lui sert d'atelier d'artiste lui va comme un gant : ce cuisinier est doté d'un sens indéniable de la mise en scène qui s'impose dès les amuse-bouches. Il s'impose aussi de louables contraintes locavores qui dopent sa réussite, à l'image de cette côte de cochon noir gascon, racine de persil rôti. Malicieux, il adresse aussi des clins d'œil savoureux à la tradition et au terroir (le casse-croûte charentais). Au déjeuner, plaisant menu de saison au bistrot Forêt des Sources.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Carte de crédit Mastercard
- Carte de crédit Visa
- Carte des vins particulièrement intéressante
- Cartes de crédit acceptées
- Parking
- Vue exceptionnelle
Informations pratiques
