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Guide MICHELIN France 2020

Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris

  • Place du Casino, Monte-Carlo, 98000, France
  • 180 - 380 EUR • Cuisine méditerranéenne
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Guide MICHELIN France 2020

Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris

  • Place du Casino, Monte-Carlo, 98000, France
  • 180 - 380 EUR • Cuisine méditerranéenne
L'avis du Guide MICHELIN

Difficile de présenter le Louis XV, sans évoquer Alain Ducasse. Son existence se conjugue au superlatif. L’enfant d’Orthez, aux amours méditerranéennes, chef et homme d’affaires brillant, devenu citoyen monégasque, se trouve à la tête d’un empire de plus de 20 établissements, et 1 400 employés sur tous les continents du monde. Il n’a que 33 ans lorsqu’il décroche trois étoiles au Louis XV pour un niveau qui ne se démentira jamais. Et ce n’est pas un hasard si les menus autour de la "Naturalité", proposés au Plaza Athénée aujourd’hui, s’inspirent du menu "Jardin de Provence" à Monaco autour des légumes, lancé le 27 mai 1987. La signature Alain Ducasse est ici mise en scène par son fidèle lieutenant, Dominique Lory. On y célèbre la vérité du produit et la déesse Méditerranée, avec maestria, toujours.

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  • o Trois étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • ö Standing exceptionnel. Nos plus belles adresses.
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Valorisation du produit (cosses des petits pois transformées en jus, feuilles d’artichaut en bouillon, abats de volaille en farce de pommes de terre…)

Spécialités
  • Gamberoni de San Remo, fine gelée de poissons de roche et caviar
  • Loup de Méditerranée aux agrumes du mentonnais
  • Baba au rhum de votre choix, crème mi-montée

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • K Voiturier
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • s Garage
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+377 98 06 88 64
Dates de fermeture
Fermé : 8-30 décembre, midi : lundi, mardi, mercredi, midi : du jeudi au vendredi

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