Cadet

Entre la Villa Majorelle et le musée de l'Ecole de Nancy, cet ancien salon de coiffure centenaire ne coupe plus les cheveux en quatre : 16 couverts et pas un de plus ! Dans une ambiance scandinave, égayée par des cagettes de légumes, quelques livres de cuisine tendance et un percolateur vintage Faema derrière le comptoir, le chef Théo Mareschal (La Maison dans le Parc à Nancy et Kontrast à Oslo) ne va pas chercher midi à quatorze heures : il mitonne une jolie cuisine actuelle, simple et lisible, à l’image de son veau, champignons, pommes de terre grenaille ou encore de ce dessert surprenant, une glace à la vanille et...encre de seiche, noire comme un tableau de Pierre Soulages !