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Atelier Crenn
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Atelier Crenn
At the hands of accomplished Chef Dominique Crenn, guests have rightly come to expect a thrilling meal inside her singular atelier. An exclusive hallmark of dining here is the deeply hospitable and exemplary staff. Originality is the name of this culinary game, enhanced by evolution. Chef Crenn’s full embrace of Californian inspiration is evident now more than ever; the dairy-free, pescatarian menu is built around produce sourced from a partner farm in Sonoma.
Trompe l'oeil canapes set the scene for a meal composed of unique bites, like a pairing of celtuce and caviar, and Monterey Bay abalone dressed with mustard seeds and braised cabbage. Pastry Chef/partner Juan Contreras’ desserts conclude the meal as it began, with a procession of creative morsels.
"We offer a dairy-free, pescatarian menu and our products are sourced from our sustainable, regenerative farm. We work closely with our farmers towards biodynamic practices; produce waste is composted at our farm."
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Les adresses préférées de Dominique Crenn à Paris
Dans la série « Un chef, une ville », le magazine du Guide MICHELIN révèle les grandes villes françaises par les plus grands chefs de l’Hexagone. Des chefs intimement liés à leur ville de naissance ou pris de passion pour leur ville d’adoption, qui partagent des conseils inédits sur les meilleurs bons plans, restaurants, producteurs, fournisseurs… Aujourd’hui, les adresses parisiennes préférées de Dominique Crenn, première femme cheffe à avoir décroché une troisième étoile dans le Guide MICHELIN aux États-Unis.
Top Chef 2022 : c'est reparti pour une 13e saison !
La 13e saison de Top Chef est lancée le 16 février 2022 à 21h10 sur M6. Le succès de ce show consacré à la gastronomie ne faiblit pas, sur écran comme au restaurant : on ne compte plus le nombre de chefs, passés par cette émission, qui ouvrent avec succès leur propre restaurant. Une nouvelle saison démarre, donc, avec un nouveau juré, Glenn Viel, et une pléthore de chefs étrangers...
L'actu du Guide MICHELIN du 5 octobre
Julien Lemarié sort son premier livre de recettes, appel à projets pour "l'année de la gastronomie", les Hauts-de-France région européenne de la gastronomie en 2023, les 175 ans de la naissance d'Auguste Escoffier, le restaurant éphémère du champagne Ruinart pendant la FIAC, l'équipe de la Fourchette des ducs à l'hôtel Léonor, les lentilles du chef Adrien Descouls, Dominique Crenn va ouvrir un restaurant à Paris… Retrouvez toutes les actus du Guide MICHELIN du 5 octobre.
