Les meilleurs restaurants de cuisine épicée à New York

Nommé "ugly" (laid), pour ne pas tenter le sort, ce bébé thaïlandais est en fait rayonnant et joyeux. Il connaît un succès fulgurant grâce à l’authenticité de sa cuisine : épices piquantes, saveurs vibrantes et ingrédients bruts et éclatants, font partie de ses marques de fabrique.

Le mot de l’inspecteur : « Le menu contient les spécialités thaïlandaises, dont des éléments rares tels que le tum kanoon (jeune fruit du jacquier) associé à de la poitrine de porc et de la pâte de curry. »

Peu s’attendraient à trouver certains des meilleurs plats sichuannais de la ville dans une rue tranquille près de Bryant Park, juste sous le nez des travailleurs de Midtown. Mais c’est le cas de ce lieu établit il y a longtemps qui a été reconstruit et rouvert après un terrible incendie en 2018. Miraculeusement, la cuisine n’a pas été touchée, et ceux qui aspirent à se réchauffer avec les grains de poivre piquants du Sichuan et l’huile de piment rouge vif, ne seront pas déçus.

Le mot de l’inspecteur : « Les fines et croustillantes crêpes aux oignons verts et les raviolis de porc à l’huile de piment, seront une excellente mise en bouche, avant de passer aux nouilles en cellophane épicées et aigres-douces, et aux filets de poisson braisés avec du tofu. »

Ce restaurant indien dynamique de Essex Market est rafraîchissant par ses épices complexes, ses niveaux de piquant intenses et ses préparations à base d’ingrédients plus atypiques (les rognons, par exemple). Dhamaka, qui signifie "explosion" en hindi, est une audacieuse déclaration d'amour aux plats les plus rustiques du pays, dont beaucoup sont inspirés de l'enfance du propriétaire.

Le mot de l’inspecteur : « L’équipe moud elle-même une grande partie des épices consommées, et les clients ont très vite remarqué cette attention du détail. »

Un couple de chefs - Ohm Suansilphong et Kiki Supap - est à l’origine de KRU, qui signifie « gourou » en thaïlandais. Vous apprécierez les plats thaïlandais traditionnels, revisités de façon contemporaine.

Le mot de l’inspecteur : « Thai dip est une relish de poisson blanc fumé avec de la pâte de crevettes, de l’anchois et de la crème de coco, mais pour une tartinade moderne et époustouflante (et en plus végétalienne), commandez le olive lon. »

Les saveurs authentiques Jamaïquaines et le reggae entraînant s’associent parfaitement aux banquettes et aux cabines colorées de Miss Lily, et aux artefacts rétro et les tables en Formica. Un bar bien achalandé et des jars pleines mettent dans l’ambiance pour profiter de plats traditionnels des Caraïbes servit par une équipe élégante.

Le mot de l’inspecteur : « Commencez avec un poulet jerk incroyablement moelleux, mais bien grillé avec des épices intenses, servi avec une sauce Scotch Bonnet (au piment écossais). »