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Guide MICHELIN France 2020

Le Charlemagne

  • 1 route des Vergelesses, Pernand-Vergelesses, 21420, France
  • Note Moyenne: 4,4 / 5 21 Avis
  • 42 - 115 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France 2020

Le Charlemagne

  • 1 route des Vergelesses, Pernand-Vergelesses, 21420, France
  • Note Moyenne: 4,4 / 5 21 Avis
  • 42 - 115 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Au cœur de ce vignoble dédié au corton-charlemagne, Laurent Peugeot et son chef régalent leurs convives dans un intérieur zen et contemporain, propice à la gourmandise. La cuisine, entre France et Japon (jusqu'à la carte, présentée sous forme de manga ! ), est parcourue d'associations surprenantes mais qui fonctionnent toujours. Des créations atypiques, éminemment personnelles, basées sur des produits issus des circuits courts et sélectionnés avec soin. Le tout s'accompagne d'une carte des vins magnifique – ce n'est pas un hasard, notre hôte est lui-même un connaisseur... et un producteur de vin.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Foie gras poêlé, nashi et marmelade de pruneaux
  • Canard de Limagne, bourgeons de cassis, carotte yuzu, abricot caramélisé
  • Époisses de Bourgogne, ume salé, biscuit matcha

Equipements et services

  • T Climatisé
  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • e Belle vue
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • û Restaurant proposant des menus végétariens
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 3 80 21 51 45
Dates de fermeture
Fermé : mardi, mercredi

Notes moyennes

Note globale: 4,4 / 5

Basé sur 21 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.5
Ambiance 4.5
Qualité/prix 4.3
Boissons 4.3
Cadre 4.7
Service 4.1

Avis

1 / 5

E

envoyé le 29/11/2019

Cuisine 1
Ambiance 3
Qualité/prix 1
Boissons 2
Cadre 4
Service 2

Une grande déception ! Nous y étions allés l'an dernier et nous avions été conquis ! En revanche, cette année, quelle déception ! Le service laisse à désirer : confusion sur les vins, rectifications incessantes dues à un manque de communication entre les serveurs... Les plats étaient soit écoeurants, soit sans aucune originalité. Les vins ne relevèrent pas l'ensemble....le tout pour 550e à quatre!

1 / 5

C

envoyé le 12/09/2019

Cuisine 3
Ambiance 2
Qualité/prix 1
Boissons 1
Cadre 4
Service 1

Une énorme déception Très mauvais rapport qualité prix Service très long et pas à la hauteur

5 / 5

L

envoyé le 26/08/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 4

Magnifique endroit perdu dans les vignes de pernand vergelesse . Accueil très agréable, lumière tamisée.... les mise en bouche sont très bonnes. Nous avons pris un menu 7 service très bien exécuté... le serveur était très agréable, il a pris la peine de discuter avec nous ce qui est en sois un plus je trouve....

5 / 5

B

envoyé le 10/06/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Tout est parfait. Nous avons passé une très bonne soirée. Le cadre moderne, les tables très espacées, avec une lumière tombant du plafond qui illumine votre table et l'isole des autres, astucieux. Une explosion de saveurs dans chaque plat et une cuisson au top, j'aurais pu mangé mon pigeon à la cuillère. Point trop s'en faut, nous sommes ressortis rassasiés et heureux sans aucune lourdeur. Enfin les conseils du sommelier sur un Gevrey pas trop cher et absolument délicieux. Un service attentionné. Tout est parfait ??

5 / 5

M

envoyé le 05/06/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Mmm

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