Clos du Cèdre

Une élégante maison de maître vigneron, cossue et pleine de cachet, dans un jardin verdoyant où l'on installe quelques tables l'été venu... Un cadre parfait pour déguster la cuisine du jeune chef Jordan Billan, qui reprend avec brio le flambeau de son prédécesseur. Il fait preuve d'une finesse certaine grâce à une cuisine à la fois bien dans l'air du temps et solidement ancrée dans la tradition française (et les bons produits) : langoustines croustillantes, sauce gribiche, câpres ; volaille, crémeux de brocoli, quinoa et radis, jus à la moutarde et au miel... Dans cet établissement rénové de frais, on apprécie aussi le charme intemporel des chambres classiques et élégantes.