L'Alentour

Difficile de faire plus cosmopolite que cette table du centre-ville de Beaune : Tatenda Mhende, le responsable de salle, est originaire du Zimbabwe ; Natasha Watson, cheffe, vient de Calgary (Canada) ; Marc Marchetti, chef également, est né dans le Beaujolais. De cette alchimie amicale naît une formule gourmande particulièrement alléchante, soit une carte restreinte de plats généreux et bourrés de peps, à partager (ou pas, d’ailleurs !) : tomate cœur de bœuf au barbecue, eau de tomate fumée et mozzarella ; croquetas croustillantes aux champignons bruns à la moelle, gel de vinaigre de chardonnay ; poitrine de cochon, pâtisson et courgette.