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La Table des Matrus
26 rue du Grand-Gonnet, Saint-Étienne, 42000, France
€€
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Cuisine moderne
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26 rue du Grand-Gonnet, Saint-Étienne, 42000, France
€€
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Cuisine moderne
Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix
Jeunesse, fougue et une créativité certaine : le jeune chef Matéo Ravel, une petite vingtaine, déborde d’énergie. Dans son bistrot tendance, avec cuisine ouverte et tuyauteries apparentes, il soigne son réseau de petits producteurs et de vignerons nature de la Loire. Il consacre également une partie de sa passion à des préparations maison : boissons fermentées à base de levures indigènes (bières, kéfir, limonades), pain au levain, lard salé maturé façon lard de Colonnata avec du porc du Cantal... Il signe enfin des recettes pleines de saveurs : tarte tatin d'aubergine, moules-frites et mayonnaise revisitées... Une vraie table de matrus culottés ("gamins" en patois stéphanois).
Localisation
Cérémonie du Guide MICHELIN
4 minutes
Bib Gourmand 2025 : découvrez la nouvelle sélection du Guide MICHELIN !
Cette année, ce sont pas moins de 76 nouveaux restaurants qui décrochent un Bib Gourmand, soulignant leur excellent rapport qualité-prix. A quelques semaines de la Cérémonie du Guide MICHELIN, qui se déroulera à Metz, c'est l'occasion de s'échauffer par un tour de France de ces tables gourmandes, authentiques et à prix doux...
