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Guide MICHELIN France

Scratch Restaurant

  • 2 rue des Fontanettes, Bourg-en-Bresse, 01000, France
  • 22 - 49 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Scratch Restaurant

  • 2 rue des Fontanettes, Bourg-en-Bresse, 01000, France
  • 22 - 49 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Adhérents au mouvement Slowfood, Estelle et Andréas Baehr sont des passionnés qui mettent en avant de beaux produits frais, bio et locaux, à travers un menu déjeuner unique sans choix, rudement bien ficelé ! Même philosophie naturelle côté vins avec les choix experts de la patronne. Menus "découverte" plus ambitieux au dîner. Réservation indispensable.

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  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
  • ò Standing simple
L'engagement du chef
Nous avons une volonté de travailler dans une philosophie globale et durable et nous informons la clientèle de ces démarches. Nous proposons des menus uniques pour optimiser chaque produit en limitant les pertes. Nos produits locaux sont issus directement de petits producteurs dans leur quasi-totalité. Ces partenaires-artisans et nous-mêmes partageons un bon sens paysan, avec ou sans label. Les produits de la mer sont issus de la pêche durable française.

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 27 53 49 86
Dates de fermeture
Fermé : 14-18 avril, 30 juin-9 juillet, 6-15 octobre, lundi, mardi, soir : mercredi, midi : samedi, soir : dimanche

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