Scratch Restaurant

Adhérents au mouvement Slowfood, Estelle et Andréas Baehr sont des passionnés qui mettent en avant de beaux produits frais, bio et locaux, dans l’assiette comme lors du service, grâce à la pédagogie mise en œuvre par la maîtresse de maison. Parfaitement équilibrés et ficelés, les menus uniques, au déjeuner comme au dîner, administrent une véritable leçon gourmande où rien ne manque, à l’image de ce plat d’asperges blanches et vertes cuites à la flamme, accompagnées d'un jaune d'œuf, d'ail noir confit et d’une crème fraîche d'Etrez bousculée par quelques pointes d’agrumes. Bons conseils sur les vins, d'obédience naturelle.