Guide MICHELIN France
Scratch Restaurant
- 2 rue des Fontanettes, Bourg-en-Bresse, 01000, France
- 20 - 55 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France
Scratch Restaurant
- 2 rue des Fontanettes, Bourg-en-Bresse, 01000, France
- 20 - 55 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Adhérents au mouvement Slowfood, Estelle et Andréas Baehr sont des passionnés qui mettent en avant de beaux produits frais, bio et locaux, à travers un menu déjeuner unique sans choix, rudement bien ficelé ! Même philosophie naturelle côté vins avec les choix experts de la patronne. Menus "découverte" plus ambitieux au dîner. Réservation indispensable.
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Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
L'engagement du chef
Nous avons une volonté de travailler dans une philosophie globale et durable et nous informons la clientèle de ces démarches. Nous proposons des menus uniques pour optimiser chaque produit en limitant les pertes. Nos produits locaux sont issus directement de petits producteurs dans leur quasi-totalité. Ces partenaires-artisans et nous-mêmes partageons un bon sens paysan, avec ou sans label. Les produits de la mer sont issus de la pêche durable française.
Chef
Andréas Baehr
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a Accès handicapés
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T Air conditionné
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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Cartes de crédit acceptées
