Bon voyage avec le Guide MICHELIN !
Le centre historique
Lorsqu’il s’agit de la Ville éternelle, parler de centre historique est peu pertinent. La totalité de la ville de Rome est en effet un centre historique ! S’y promener revient à faire un voyage dans le temps, en changeant d’époque comme on change de vêtements... ou bien de quartier !
Définissons donc le centre historique par soustraction : ce n’est pas la Rome antique, ce n’est pas la Rome papale, ce n’est pas la Rome de la dolce vita. Le centre historique est un étroit mouchoir de poche situé entre le Tibre, le Capitole et l’axe de la Via del Corso. C’est la Rome des contrastes : les rues pavées et lieux les plus populaires coexistent avec les palais majestueux et les somptueuses églises baroques dans lesquelles le Caravage a laissé ses œuvres inimitables. Nous serions tentés de dire qu’il s’agit de la Rome la plus authentique, mais cela ne rendrait pas justice à une ville qui défie toute tentative de définition et qui compte autant d’âmes que de collines.
Où dormir ?
Singer Palace HotelUn élégant boutique-hôtel (une Clef MICHELIN) avec un restaurant et une terrasse panoramique, pour un séjour des plus raffinés.
Six Senses Rome
Une oasis urbain (une Clef MICHELIN) qui offre paix et bien-être, notamment grâce à son spa qui ré-interprète la tradition séculaire des bains.
Umiltà 36
Une adresse sophistiquée et vibrante (une Clef MICHELIN), l'alliance idéale pour les voyageurs cosmopolites
Où manger ?
Il Pagliaccio
Pour savourer la cuisine créative et innovante d'Anthony Genovese, entre influences européennes et asiatiques (2 Étoiles MICHELIN).
Idylio by Apreda
Une cuisine raffinée qui marie l'Asie et la Méditerrannée (une Étoile MICHELIN).
Il Convivio Troiani
La rencontre entre tradition et modernité dans une atmosphère élégante et raffinée (une Étoile MICHELIN).
Per Me Giulio Terrinoni
Un raffinement qui sert des matières premières de grande qualité, mettant notamment en avant la pêche sauvage (une Étoile MICHELIN).
Pipero Roma
Ici, créativité et modernité s'allient pour des plats de saison inspirés du terroir de la Campanie, terre natale du chef (une Étoile MICHELIN).
À ne pas manquer
Piazza NavonaCampo de’ Fiori
Le Panthéon et la Piazza della Rotonda
Le Ghetto et la Via del Portico di Ottavia
L’église du Saint-Nom-de-Jésus (ou du Gesù)
L’église Saint-Louis-des-Français et les peintures du Caravage
La Basilique de Saint-Augustin et les peintures du Caravage
Les collections d’art de la Galerie Doria Pamphilj
Les collections d’art ancien du Palazzo Altemps
La ville antique
Pour découvrir le berceau de l’empire romain c’est au Capitole qu’il faut se rendre, où, selon la légende, la louve a allaité Romulus et Rémus. Entre le Capitole, le Palatin et l’Aventin est née l’une des civilisations les plus extraordinaires de l’Occident, qui a rayonné sur trois continents pendant plus d’un millénaire. Là, au cœur de la civitas et parmi certains des monuments les plus connus du monde, vous ressentirez plus de 3 000 ans d’histoire.
Où dormir ?
The Inn at the Roman ForumUne Clef MICHELIN pour cette expérience hôtelière unique, avec des ruines antiques même jusque dans l'établissement.
Où manger ?
AromaUne cuisine gourmet (une Étoile MICHELIN) avec une vue à couper le souffle sur le Colisée.
Marco Martini Restaurant
Entre hommages à la tradition et innovation, dégustez cette cuisine dynamique (une Étoile MICHELIN) et les créations du mixologue dans un jardin d'hiver splendide
À ne pas manquer
La Piazza del Campidoglio et les musées du Capitole
Le Colisée
Le Forum romain
Les marchés de Trajan et les forums impériaux
Le Palatin
La Domus Aurea
La basilique San Clemente et ses mosaïques
La basilique San Pietro in Vincoli avec le Moïse de Michel-Ange
Les thermes de Caracalla
Trident, Quirinal et Villa Borghèse
Entre le Tibre et la Via XX Settembre, nous sommes au cœur de La Grande Bellezza : la Rome des films la Dolce Vita et Vacances romaines, des boutiques de luxe, de la politique... De la Piazza del Quirinale, où réside le Président de la République, on domine toute la ville. Les terrasses du Pincio offrent également des vues imprenables à ne pas manquer. Oubliez la Rome populaire : ici, tout n’est que faste, luxe et opulence. Ce n’est pas un hasard si les hôtels les plus beaux (et les plus exclusifs) de notre sélection, les restaurants les plus renommés et certains des musées les plus extraordinaires d’Italie sont concentrés dans ce quartier.
Où dormir ?
Hotel Vilòn2 Clefs MICHELIN, une bâtisse historique (qui fut un temps partie du Palais Borghèse) restaurée avec goût pour un résultat combinant élégance et modernité.
JK Place Roma
L'architecte Michele Bönan signe le design élégant de cet hôtel deux Clefs MICHELIN qui promet une expérience exclusive et intimiste.
Bulgari Hotel Roma
Point de rencontre entre les vestiges de la Rome impériale et le luxe contemporain, cet hôtel une Clef MICHELIN offre une atmosphère de Dolce Vita et des panoramas enchanteurs.
Hassler Roma
Au sommet des escaliers les plus célèbres du monde (Trinita dei Monti), ce majestueux hôtel une Clef MICHELIN surplombe la Ville éternelle et marque par son élégance intemporelle.
Hotel Eden, Dorchester Collection
Charme et raffinement au coeur du quartier de la Dolce Vita pour cet établissement (une Clef MICHELIN) ouvert en 1889 qui continue d'émerveiller les voyageurs
Hotel Locarno
Point de rencontre des artistes du quartier, cet hôtel une Clef MICHELIN a conservé son âme bohème hors du temps.
Maalot Roma
Un intérieur éclectique insufflé d'Art déco, et une âme vibrante pour cet hôtel une Clef MICHELIN, ne ratez pas la coupole vitrée de son restaurant.
Portrait Roma
Ce boutique-hôtel exclusif et raffiné (une Clef MICHELIN), se fait le parfait refuge réconfortant avec un service attentionné.
Rocco Forte Hotel De La Ville
Au coeur d'un élégant palais du XVIIIème siècle, cet hôtel une Clef MICHELIN propose des chambres raffinées avec des vues spectaculaires sur la ville.
Rocco Forte Hotel De Russie
Laissez-vous séduire par ce parc séculaire, avec ces boutons de roses, orangers et majestueux pins, qui encadre cet hôtel une Clef MICHELIN.
The St. Regis Rome
Un admirable équilibre entre héritage historique et avant-gardisme pour cet établissement (une Clef MICHELIN) favori des têtes couronnées, délégations diplomatiques et autres célébrités du monde entier.
Où manger ?
AcquolinaDaniele Lippi propose une cuisine créative et innovante, inspirée de sa douce Méditerrannée dans ce restaurant deux Étoiles MICHELIN.
All'Oro
Un restaurant une Étoile MICHELIN qui propose une réinterprétation moderne des classiques italiens.
Imàgo
Une Étoile MICHELIN pour cette cuisine contemporaine avec une vue de rêve sur la ville.
Moma
La célébration des saveurs italiennes avec quelques touches modernes et innovantes vous attendent dans ce restaurant une Étoile.
Orma Roma
Retrouvez la cuisine inspirée de Roy Caceres qui mêle saveurs italiennes et influences internationales dans ce restaurant une Étoile.
À ne pas manquer
La fontaine de Trevi
La place d’Espagne et l’église de la Trinité-des-Monts
Les jardins du Pincio
La Villa Borghèse et ses musées : la galerie Borghèse et le musée étrusque de Villa Giulia
La Piazza del Popolo et les toiles du Caravage à Santa Maria del Popolo
La Basilique Santa Maria della Vittoria et l’Extase de Sainte Thérèse du Bernin
Les collections d’art du Palazzo Barberini
L’art contemporain au MAXXI
La Rome papale
Traversez le Tibre à Castel Sant’Angelo, suivez la Via della Conciliazione et vous voici dans le plus petit État du monde – 0,4 km² et moins de 800 habitants – auquel se réfèrent 1,3 milliard de croyants. En élargissant un peu le regard au-delà du Vatican, vous découvrirez le rione Prati, un quartier chic et art nouveau autour de la Via Cola di Rienzo, zone résidentielle tranquille à l’ombre de la coupole de Saint-Pierre, dénommée « cupolone ».
Où dormir ?
The Place 217
Cet élégant boutique-hôtel (seulement 6 chambres !), au 6ème étage d'un immeuble des années 1930 vous permettra de profiter au mieux du quartier.
Où manger ?
La PergolaDécouvrez la cuisine stellaire du chef Heinz Beck et la vue imprenable de ce restaurant trois Étoiles sur la ville.
Enoteca La Torre
Au coeur de la villa Laetizia, ce restaurant deux Étoiles MICHELIN vous offre élégance et raffinement.
Pulejo
Une Étoile MICHELIN qui vous promet une cuisine créative, aux détails soignés, dans une atmosphère précieuse et habitée.
À ne pas manquer
La Basilique Saint-Pierre et les musées du Vatican
Le Château Saint-Ange
Trastevere
Traversez le Tibre pour pénétrer dans le quartier le plus emblématique de la vie populaire romaine. Aujourd’hui embourgeoisé, l’atmosphère du Trastevere oscille désormais entre le pittoresque et le chic décontracté. Sa beauté bohème reste cependant intacte : les maisons colorées, les plantes grimpantes, les vieilles voitures, les tavernes aux nappes à carreaux et le linge suspendu entre les bâtiments continuent d’enchanter et d’inciter les touristes à prendre des photos de manière compulsive.
Où manger ?
Glass HostariaTraditions italiennes et influences internationales fondent la cuisine une Étoile de Cristina Bowerman.
Zia
Une cuisine innovante (une Étoile MICHELIN !), dans un cadre moderne minimaliste.
À ne pas manquer
La Basilique Santa Maria in Trastevere
Promenade sur la colline du Janicule au coucher du soleil
Monti
Dans son enchevêtrement de rues pavées, entre le Colisée et la gare Termini, le plus ancien quartier de Rome était autrefois connu sous le nom de Subure ; ce lieu sordide et malfamé était notamment connu pour être le théâtre des orgies de Messaline selon le poète satirique Juvenal. Aujourd’hui, le quartier branché de Monti où se croisent artistes et designers, sait mêler culture hipster et mémoire historique dans une atmosphère à la fois détendue et dynamique. Si vous êtes amateurs de galeries d’art, d’ateliers de jeunes créateurs et de bars à vin, ce quartier est fait pour vous.
Il n’y a pas de Clefs ni d’Etoiles MICHELIN à Monti, mais deux délicieux hôtels incarnent parfaitement l’esprit du quartier : Casa Monti e Condominio Monti.
Carnet d'adresses
Musées et monuments par ordre alphabétique :
Château Saint Ange - lungotevere Castello 50Colisée - piazza del Colosseo
Domus Aurea - viale della Domus Aurea 1
Forum Romain - via Sacra (da piazza del Colosseo)
Galerie Borghèse - piazzale Scipione Borghese 5
Gallerie Doria Pamphilj - via del Corso 305
MAXXI - via Guido Reni 4/A
Marchés de Trajan Musée des Forums Impériaux - via Quattro Novembre 94
Musées du Capitole - piazza del Campidoglio 1
Musée du Vatican - viale Vaticano snc
Mont Palatin - via di San Gregorio 30
Palais Altemps - piazza di Sant'Apollinare 46
Palais Barberini - via delle Quattro Fontane 13
Thermes de Caracalla - viale delle Terme di Caracalla 52
Villa Giulia - piazzale di Villa Giulia 9
Image de couverture : MasterLu/iStock
