05 juin 2026
Partager
Les Romains ont un nom pour cette douce brise du soir qui caresse la ville : le ponentino. Aussi simple soit-il, ce petit plaisir demeure l’un des grands incontournables de la capitale italienne. Car malgré la profusion de monuments, de trésors historiques et de tables gastronomiques à découvrir, rien n’égale vraiment le plaisir de siroter un negroni sbagliato au coucher du soleil face aux toits et autres coupoles qui ornent les hauteurs de Rome.
La preuve avec les innombrables terrasses panoramiques qui ponctuent la ville. Et parmi elles, les rooftops des hôtels les plus prestigieux montrent la voie, en conjuguant vues spectaculaires, cocktails et cuisine de haut niveau, ainsi qu’un sens pointu du design et de l’art de vivre. Andiamo!
Bar sur le toit - Bulgari Hotel Rome
Piazza Augusto Imperatore 10
En résumé : surplombant la Piazza Augusto Imperatore, la terrasse du Bulgari Hotel Roma (récompensé par 3 Clefs MICHELIN) est une oasis de luxe qui domine le centre monumental de la ville et offre un panorama spectaculaire, allant de la Villa Médicis et de l’église de la Trinité-des-Monts au Tibre et au Janicule.
Cet espace raffiné évolue au fil des heures : pendant la journée, c’est l’endroit idéal pour se détendre au soleil ; au crépuscule, il se transforme en un point de rendez-vous glamour pour un aperitivo; le soir, il offre le cadre idéal pour siroter des cocktails sous le ciel étoilé. Le tout dans le pur style Bulgari : raffiné, exclusif et unique en son genre. La terrasse évoque les jardins des anciennes villas romaines avec plus de 200 plantes endémiques en pot, un sol en opus spicatum (un pavage déjà utilisé à l'époque romaine !) et une fontaine en mosaïque ornée de l’emblématique étoile Bulgari.
L’offre gastronomique du restaurant est signée par le chef reconnu dans le monde entier, Niko Romito, avec des plats et des boissons reflétant la qualité et la sophistication du Bulgari Bar.
Acquaroof Terrazza Molinari − The First Arte, Roma
Via del Vantaggio 14
En résumé : au cœur du quartier du Trident (le quartier chic) et à quelques pas de la Piazza del Popolo, l’Acquaroof Terrazza Molinari de l’hôtel une-Clef The First Arte, Rome est une oasis de luxe avec une vue panoramique sur le centre historique et le Tibre.
Cette terrasse élégante et sophistiquée est réputée pour ses cocktails innovants, fruit d’un partenariat exclusif avec Molinari, marque emblématique de la tradition italienne. « On ne dit pas Sambuca, mais Molinari ! » scandait la réclame Grâce à cette collaboration, Acquaroof propose des boissons uniques telles que le Molinari Mule, qui associe vodka, citron vert, concombre et gingembre. Les hôtes peuvent profiter de ces créations tout en admirant une vue à couper le souffle, dans une ambiance feutrée. La terrasse offre une vue à 360° sur le centre-ville, dominant de toute sa hauteur l’ensemble des monuments environnants. Pour un moment d'exception, nous vous recommandons de réserver le toit-terrasse privé pour une expérience immersive, unique et inoubliable dans la Ville Éternelle.
Le restaurant doublement étoilé de l’hôtel, Acquolina, est la table parfaite pour poursuivre la soirée.
Cielo − Hotel de la Ville, a Rocco Forte Hotel
Via Sistina 69
En résumé : un établissement raffiné du groupe Rocco Forte Hotels récompensé par deux Clefs MICHELIN qui accueille le Cielo, un bar sur le toit incarnation parfaite du luxe et de l’élégance à la romaine.
Depuis la terrasse aux canapés et parasols rayés de rouge et de blanc, vous pourrez assister à l’un des couchers de soleil les plus extraordinaires de la Ville éternelle, en profitant d’une vue vertigineuse depuis le sommet de la Trinité-des-Monts. Fermez les yeux et imaginez le barman vous servir un cocktail parfaitement équilibré, tandis que le chef Fulvio Pierangelini vous prépare des mets qui célèbrent les saveurs italiennes. Les cicchetti, ces petits amuse-bouches vénitiens qui sont autant de variations autour des saveurs transalpines, sont parfaits pour accompagner la soirée.
La nuit avance et le ciel étoilé se reflète sur les toits antiques de Rome. La musique du DJ crée une atmosphère à la fois vibrante et élégante, chaque note se mêlant au son des rires et au tintement des verres. La vue depuis la terrasse embrasse la ville, du majestueux dôme de Saint-Pierre à tous ces monuments historiques qui racontent des millénaires d’histoire. Le Cielo est plus qu’un simple bar, c’est une expérience qui capture l’âme de Rome, un moment qui reste gravé dans la mémoire, comme la page d’un récit de voyage intemporel.
Jim's Rooftop Bar - Singer Palace Hotel Roma
Via Alessandro Specchi 10
En résumé : au sixième étage du Singer Palace Hotel Roma, un hôtel de charme raffiné (une-Clef MICHELIN), suspendu entre les atmosphères art déco et l'élégance contemporaine, se trouve le Jim's Rooftop Bar, d'où l'on jouit d'une vue imprenable sur Rome et ses monuments.
L'atmosphère est à la fois élégante et informelle, avec un mobilier coloré et vivant, quelques plantes et beaucoup de bois. Le bar est ouvert toute la journée et offre donc un cadre idéal du caffè à l'aperitivo.
Outre les grands classiques, la carte propose des boissons signature créées par Federica Geirola, directrice de bar primée, et inspirées de chansons des années 1930, avec des noms évocateurs tels que Parlami d'amore, Un'ora sola, E se non fosse vero ? et le romantique Portami tante rose, qui nous a fait rêver avec du rosolio (liqueur) de rose, du jus de citron vert, du sirop de cerise noire et du soda au pamplemousse rose.
Les boissons sont accompagnées de savoureux cicchetti (petites bouchées) et d'une appétissante sélection de desserts (que diriez-vous d'une mousse aux marrons, de noisettes pralinées avec une gourmande sauce au caramel ?).
Zuma Rooftop Bar - Fendi Private Suites
Via della Fontanella di Borghese 48
En résumé : c’est au dernier étage du Palazzo Fendi (qui habrite également les très sophistiquées Suites Privées Fendi) que le siège romain de la chaîne de restauration japonaise haut de gamme Zuma a aménagé un bar. Rien que ça !
Sur le toit au design raffiné, l’élégance rencontre l’innovation. La vue imprenable sur la ville, avec sa ligne d’horizon antique et majestueuse, embrasse également une œuvre contemporaine de verre et d’acier, la Lanterna, imaginée par le duo d’architectes Doriana et Massimiliano Fuksas. Cet ensemble surplombe les autres immeubles alentour et donne une impression futuriste dans ce quartier aux lignes classiques.
Chaque boisson du Zuma est une fusion entre tradition japonaise et créativité cosmopolite, comme le Tokyo Spritz, qui combine saké, prosecco et notes de yuzu, ou le Yuzu Martini, dont la saveur citronnée se marie parfaitement avec la fraîcheur de l’air du soir. L’atmosphère sophistiquée du Zuma Rooftop Bar, avec ses lignes épurées et son mobilier moderne, vous invite à vous détendre et à vous laisser transporter par la beauté de Rome.
Il Giardino Bar - Hotel Eden, Dorchester Collection
Via Ludovisi 49
En résumé : un hôtel emblématique récompensé par une Clef MICHELIN, à deux pas de la Piazza di Spagna (les fameux escalier menant à la Trinité-des-Monts), avec un rooftop ouvert toute l’année.
Alternative plus décontractée au restaurant panoramique de l’hôtel, l’élégant La Terrazza, le bar Il Giardino Bar séduit les visiteurs à chaque saison. Récemment repensé, il s’est enrichi d’un luxuriant mur végétal qui lui confère une atmosphère de jardin urbain particulièrement agréable.
En hiver, on y admire le coucher du soleil sur la Basilique St. Pierre à travers de vastes baies vitrées. Quelle que soit la saison, on s’y attarde volontiers autour d’un La Grande Bellezza, hommage à Paolo Sorrentino, un cocktail au vermouth rose, accompagné d’interprétations créatives des cicchetti, ces petites bouchées emblématiques de la tradition italienne.
Carmen’s Bar - Hassler Roma
Piazza Trinità dei Monti, 6
En résumé : une terrasse récemment rénovée, perchée au septième étage de cet hôtel historique distingué par une-Clef MICHELIN, au sommet de la piazza Trinità dei Monti.
À leur arrivée sur la terrasse du 7ᵉ étage — un bar-restaurant panoramique d’un calme remarquable —, on reçoit une carte dépliante qui recense les principaux monuments visibles depuis ce point d’observation privilégié, parmi lesquels la Colonne Trajane, la Tour des Milices ou encore le Palais du Quirinal.
Cette séance de tourisme contemplatif ouvre naturellement l’appétit. On s’y installe alors pour un déjeuner léger, puisé dans une carte étonnamment généreuse en options végétariennes et véganes, des entrées jusqu’aux desserts. À moins de préférer siroter un cocktail en attendant l’heure dorée, lorsque la lumière du soir enveloppe Rome de ses plus belles teintes d'ocres et de roses.
Hey Güey - Chapter Roma
Via di S. Maria de' Calderari, 47
En résumé : « Life’s Better on Top » (« La vie est plus belle là-haut ») proclame une enseigne lumineuse au néon à l’entrée de ce rooftop d’inspiration mexicaine, perché au sommet d’un hôtel au design audacieux, à deux pas du Panthéon.
Pour profiter pleinement de Hey Güey, n’oubliez pas vos lunettes de soleil. Moins pour vous protéger des rayons que pour faire face à l’éclat de cette parenthèse aux accents d’Acapulco. Ici, tout respire la bonne humeur : mobilier et coussins aux influences latino-américaines, cactus en pot et même un pick-up turquoise transformé en comptoir de street food mexicaine, où l’on grignote des totopos (chips de tortillas croustillantes) et des bananes plantains frites.
Des cocktails rétro aux saveurs balnéaires complètent l’expérience, tandis que la vue s’ouvre sur les toits, balcons et façades du quartier. Intime et très prisé, Hey Güey affiche rapidement complet : mieux vaut réserver.
NOTOS - Six Senses Rome
Piazza San Marcello, 4
En résumé : chic sans être guindée pour autant, cette adresse raffinée évoque un luxuriant jardin suspendu au-dessus de la ville. Entre cuisine iodée de haut vol, cocktails créatifs, vue panoramique à 360 degrés et programmation musicale soignée, l’ambiance se prête volontiers à la fête.
Au Notos, l’atmosphère est celle d’une véritable « oasis urbaine dans les airs ». Cette terrasse intimiste, aménagée avec des fauteuils lounge et des tables élégantes, déborde d’herbes aromatiques dont les parfums flottent dans l’air. Elle est décorée de grands pots artisanaux en terre cuite accueillant une végétation méditerranéenne faisant écho aux saveurs mises à l’honneur dans une carte centrée sur les produits de la mer.
Les cocktails, aux saveurs botaniques, puisent quant à eux leur inspiration dans les monuments emblématiques de Rome, dont plusieurs se dessinent à l’horizon. La bande-son contribue également à l’identité du lieu, avec une programmation mêlant sets de DJ et concerts live, pour prolonger la magie jusqu’au coucher du soleil.
Orient Express La Minerva
Piazza della Minerva 69
En résumé : bar et restaurant élégant perchés au sommet de ce joyau classé deux-Clefs, avec une vue imprenable sur le Panthéon.
C’est en quelque sorte un retour aux sources pour la marque Gigi Rigolatto, née de l’envie de faire rayonner l’élégance de la dolce vita italienne entre Paris, Saint-Tropez et Dubaï. Elle s’installe aujourd’hui à Rome avec ce rooftop au sommet de l’Orient Express La Minerva, une adresse pleine de charme.
Le décor est sublimé par de superbes finitions en marbre, tandis que les perspectives sont spectaculaires à l'oeil, avec notamment une vue directe sur le Panthéon. La carte met à l’honneur des pâtes fraîches faites maison, ainsi que le tout premier bar à Bellini de Gigi, où le célèbre cocktail vénitien est réinterprété avec une touche ludique et raffinée.
Vous aimerez aussi :
- Un petit-déjeuner à l'hôtel Bulgari de Rome : La neuvième adresse du célèbre joaillier romain sur la Piazza Augusto Imperatore, à Rome, est un bel écrin pour commencer la journée et aurait même pu pousser la Audrey Hepburn du film « Breakfast at Tiffany’s » à délaisser ses vitrines scintillantes pour s’y attabler. Notre Inspectrice, elle, n’a pas hésité et nous partage cette précieuse expérience.
- Où déguster d'authentiques spécialités à Rome ? La cuisine traditionnelle romaine est une éclatante démonstration de cuisine simple mais goûteuse, avec des plats authentiques et généreux ! Nos primi et secondi à découvrir impérativement, et de bonnes adresses pour les déguster, c'est ici !
- Découvrez nos Guides de Voyage par le Guide MICHELIN : Parcourez Paris, Rome, Tokyo, New York et Londres comme un local, avec les meilleures recommandations de nos Inspectrices et Inspecteurs.
Photo de couverture : vue depuis le bar Cielo. © Hôtel de la Ville, a Rocco Forte Hotel
