Hotel Eden, Dorchester Collection

L'hôtel Eden de Rome était déjà digne de ce nom - il fait partie des fleurons de l'hôtellerie de luxe romaine depuis son ouverture à la fin du XIXe siècle. Aujourd'hui, après une rénovation qui l'a contraint à fermer ses portes pendant près d'un an et demi, l'hôtel Eden est de retour, désormais sous la bannière de la marque Dorchester, qui n'est pas étrangère au monde de l'hôtellerie de luxe à la mode.

Les designers Bruno Moinard et Claire Bétaille étaient également à l'œuvre pour la rénovation du Plaza Athénée, à Paris. Il est indéniable qu'ils ont modernisé l'Eden sans rien ôter de son éclat luxueux. Les parties communes sont toujours aussi somptueuses, bien que subtilement mises au goût jour, tandis que les chambres et les suites optent pour un look un peu plus contemporain, mais loin d'être minimaliste, et toujours résolument haut de gamme.

L'emplacement de l'hôtel, non loin du haut de la Place d'Espagne, offre des vues impressionnantes, notamment depuis le restaurant La Terrazza, étoilé au Guide MICHELIN, qui sert une cuisine romaine de haut niveau, dans les deux sens du terme. Dans sa nouvelle incarnation, l'hôtel Eden a rejoint les rangs des meilleurs hôtels de luxe de Rome et, comme son homonyme, c'est un endroit que vous souhaiterez ne jamais avoir à quitter.