Metodología, respeto, técnica, serenidad, materia prima, puesta en escena… ¡Descubra la grandeza de la gastronomía clásica nipona sin coger un avión! Kiro significa "Camino de regreso" y define mejor que nada lo que significa este restaurante para el chef Félix Jiménez, que identificó su propósito en el mundo tras un viaje iniciático a Japón. Allí, en Tokio, de la mano del maestro Yoshikawa Takamasa, descubrió la magia de la tradición, el sentido de las pautas, los secretos y tiempos del arroz... pues para elaborar el auténtico sushi hay que trascender a un plano de filosofía y pureza capaz de transformarte el alma. Una experiencia para ir sin prisas, muy relajado, pues solo con esta predisposición podrá apreciar desde la barra de sushi los rituales inherentes a cada corte, la delicadeza de los movimientos, la suntuosidad del producto... todo dentro de una exhibición limitada a 10 comensales por servicio. ¡Ojo, que este es uno de los restaurantes con mayor lista de espera de España!