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Guía MICHELIN 2019

Kiro Sushi

  • María Teresa Gil de Gárate 24, Logroño, 26001, Spain
  • 75 - 75 EUR • Japonesa
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Guía MICHELIN 2019

Kiro Sushi

  • María Teresa Gil de Gárate 24, Logroño, 26001, Spain
  • 75 - 75 EUR • Japonesa
Opinión de la Guía MICHELIN

Metodología, respeto, técnica, serenidad, materia prima, puesta en escena… ¡Descubra la grandeza de la gastronomía clásica nipona sin coger un avión! Kiro significa "Camino de regreso" y define mejor que nada lo que significa este restaurante para el chef Félix Jiménez, que identificó su propósito en el mundo tras un viaje iniciático a Japón. Allí, en Tokio, de la mano del maestro Yoshikawa Takamasa, descubrió la magia de la tradición, el sentido de las pautas, los secretos y tiempos del arroz... pues para elaborar el auténtico sushi hay que trascender a un plano de filosofía y pureza capaz de transformarte el alma. Una experiencia para ir sin prisas, muy relajado, pues solo con esta predisposición podrá apreciar desde la barra de sushi los rituales inherentes a cada corte, la delicadeza de los movimientos, la suntuosidad del producto... todo dentro de una exhibición limitada a 10 comensales por servicio. ¡Ojo, que este es uno de los restaurantes con mayor lista de espera de España!

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ò Sencillo pero confortable

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 941 12 31 45
Horario
cerrado 7 días en diciembre, 15 días en abril, 15 días en agosto, domingo noche, lunes y martes mediodía

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