(Cerrado temporalmente a causa del COVID-19) Una de las mayores sorpresas de los últimos años, pues no es habitual encontrar alta cocina en un local para espectáculos. Efectivamente, nos hallamos en "el mejor tablao flamenco del mundo", un establecimiento histórico y singular que hoy enriquece su propuesta con dos espacios bien diferenciados: el restaurante Tablao, donde se puede comer algo mientras disfruta del flamenco en vivo, y el restaurante gastronómico como tal, bien separado, contemporáneo, muchísimo más tranquilo y... ¡con solo cuatro mesas!

La oferta de este último, en manos del chef David García, brilla tanto por la puesta en escena como por el servicio, con unos menús degustación de inspiración vasca que dejan huella. Elaboraciones delicadas, finísimas texturas, fondos y caldos que te hacen cerrar los ojos de placer...